Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Ravioles de wonton con betabel y ricotta
Paquetitos sencillos al estilo ravioli rellenos de betabel y ricotta.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que 120 g de hojas rinden ocho paquetitos
- Confirmar el tiempo de cocción en el agua
- Fotografiar el plato terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 45 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 410 kcal
- por porción
- Proteína
- 17 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- betabel cocido. El betabel en vinagre es otro producto; esta cifra es para betabel cocido sin más.
- hojas para wonton. La mayoría de las hojas para wonton contienen huevo, así que no son veganas; revisa el paquete.
Pasos de preparación
Mezcla el betabel con la ricotta y el queso duro. Si se ve húmedo, presiónalo en un colador; un relleno húmedo rompe las hojas.
Extiende las hojas para wonton. Pon una cucharadita copeteada de relleno en el centro de la mitad de ellas, barniza las orillas con agua y presiona una segunda hoja encima de cada una, sacando el aire mientras sellas.
Pon una olla amplia con agua a fuego lento, apenas con burbujas, y cuece los ejotes al vapor encima de 4 a 5 minutos.
Cuece los paquetitos en esa agua por tandas de 3 a 4 minutos, hasta que las hojas se vean translúcidas y suaves. Sácalos con una cuchara ranurada.
Calienta el aceite con la salvia en una olla pequeña durante un minuto, luego viértelo sobre los paquetitos y sirve con los ejotes.
El detalle útil
Revisa los ingredientes de las hojas antes de etiquetar algo como vegetariano o vegano. La mayoría de las hojas para wonton contienen huevo, así que estos paquetitos son vegetarianos, no veganos.
Adáptala a ti
Una porción es ocho paquetitos con ejotes. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso cottage en lugar de ricotta
Más suelto y más salado; escúrrelo muy bien.
Por porción: aprox. 40 kcal menos, aprox. 3 g más de proteína, aprox. 4 g menos de grasa.
Parmesano en lugar de un queso duro vegetariano
Igual, pero no es vegetariano.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Brócoli al vapor en lugar de ejotes
Más suave, y atrapa más del aceite de salvia.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una cena de pasta rellena hecha con hojas para wonton en lugar de una masa casera. El relleno es casi todo queso, y ahí está la proteína.
| Energía | 410 kcal |
|---|---|
| Proteína | 17 g |
| Grasa | 16 g |
| de la cual, saturada | 7 g |
| Carbohidratos | 51 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 590 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| betabel cocido | 100 g | FDC 169146Beets, cooked, boiled, drained | 44 kcal | 1.7 g |
| ricotta | 150 g | FDC 170851Cheese, ricotta, whole milk | 225 kcal | 11.3 g |
| queso duro vegetariano | 20 g | FDC 170848Cheese, parmesan, hardCalculado con el registro de parmesano duro de FoodData Central. Los quesos duros vegetarianos de estilo italiano se hacen igual, pero con cuajo microbiano, y su composición es parecida. | 78 kcal | 7.2 g |
| hojas para wonton | 120 g | FDC 172802Wonton wrappers (includes egg roll wrappers) | 349 kcal | 11.8 g |
| ejotes | 150 g | FDC 169961Beans, snap, green, raw | 47 kcal | 2.7 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| salvia seca | 0.5 g | FDC 170935Spices, sage, ground | 1 kcal | 0.0 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 825 kcal | 34.7 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelos en 3 a 4 días. Los paquetitos sin cocer se conservan un día, tapados, en una charola enharinada.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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