Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Pastel de papa con champiñones y lentejas
Un relleno sabroso de champiñones y lentejas con una cubierta suave de puré de papa.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 11 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar el tiempo de reducción del relleno
- Confirmar el tamaño del refractario y el tiempo de horneado
- Fotografiar el pastel terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 360 kcal
- por porción
- Proteína
- 20 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 190°C / 375°F (170°C con ventilador).
Hierve las papas de 15 a 20 minutos, hasta que estén suaves. Escúrrelas bien, déjalas un minuto en el colador para que suelten el vapor y se sequen, y luego machácalas con la leche.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agrega los champiñones y cocina de 6 a 8 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que su líquido se haya evaporado y estén dorados.
Baja el fuego, agrega la cebolla y la zanahoria y cocina unos 5 minutos, hasta que se suavicen.
Agrega las lentejas, el caldo y el tomillo. Cocina a fuego lento, moviendo, de 5 a 8 minutos, hasta que casi todo el líquido se haya ido y el relleno mantenga su forma en una cuchara.
Pasa el relleno a un refractario pequeño, de unos 18 por 13 cm. Extiende el puré encima y marca la superficie con un tenedor.
Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté caliente hasta el centro.
Punto seguro: 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
El detalle útil
Reduce el relleno antes de poner el puré. El líquido que quede ahora en la sartén se vuelve después una capa aguada debajo de la papa, y nada en el horno lo arregla.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad del pastel, de un refractario de unos 18 por 13 cm. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Bebida de soya sin azúcar en el puré, lo que hace el pastel vegano
El puré queda un poco menos cremoso. Revisa también que el caldo sea vegano.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya; quita la leche.
Champiñones cafés (cremini) en lugar de blancos
Sabor más profundo, y se doran con más facilidad. La nutrición no se recalcula para este cambio.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un plato fuerte vegetariano que obtiene casi toda su proteína de las lentejas. Tiene menos proteína que las recetas de carne y pescado de esta colección, y más fibra. Una cucharada de yogur griego o un vaso de leche al lado es una opción si quieres más.
| Energía | 360 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Grasa | 7 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| de los cuales, azúcares | 11 g |
| Fibra | 15 g |
| Sodio | 280 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| papas | 250 g | FDC 170026Potatoes, flesh and skin, raw | 193 kcal | 5.1 g |
| leche | 83 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 41 kcal | 2.7 g |
| aceite de canola u otro aceite neutro | 9 g | FDC 172336Oil, canola | 81 kcal | 0.0 g |
| champiñones | 250 g | FDC 169251Mushrooms, white, raw | 55 kcal | 7.7 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| zanahoria | 80 g | FDC 170393Carrots, raw | 33 kcal | 0.7 g |
| lentejas cocidas | 250 g | FDC 172421Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt | 290 kcal | 22.5 g |
| caldo de verduras | 145 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 7 kcal | 0.4 g |
| tomillo seco | ½ cdta. | No calculadoMedia cucharadita de tomillo seco pesa mucho menos de un gramo, lo que da menos de 2 kcal con la densidad energética de cualquier hierba seca. | · | · |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 724 kcal | 39.9 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 2 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores al horneado. Consúmelo en 3 a 4 días.
- En el congelador
- Se congela bien, de 2 a 3 meses para la mejor calidad. Descongélalo en el refrigerador durante la noche.
- Para recalentar
- Recalienta tapado en el horno o en el microondas hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en el centro.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria y FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Parmigiana de berenjena con queso cottage
Berenjena asada y suave en capas con tomate, queso cottage y mozzarella.
Aprox. 1 h 10 min · 310 kcal · 22 g de proteína por porción
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