Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Trigo sarraceno caliente con pera, almendra y canela
Trigo sarraceno con sabor a nuez, cocido suave en leche, con pera asada y almendra molida.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 20 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que el grano enjuagado se suaviza en 15 a 18 minutos en leche
- Confirmar que los cuartos de pera se ablandan al asarse 20 a 25 minutos
- Fotografiar el tazón terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 465 kcal
- por porción
- Proteína
- 23 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche, nueces de árbol. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- trigo sarraceno en grano. El trigo sarraceno no es un trigo, pero a menudo se envasa junto con uno; revisa la etiqueta si evitas el gluten.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 190°C / 375°F (170°C con ventilador). Corta las peras en cuartos y quítales el corazón, acomódalas en una charola forrada y ásalas de 20 a 25 minutos, volteándolas una vez.
Mientras tanto, enjuaga el trigo sarraceno en grano en un colador bajo el agua fría hasta que el agua salga limpia.
Pon el grano, la leche y la canela en una olla y calienta hasta que apenas burbujee. Cocina de 15 a 18 minutos, moviendo seguido, hasta que el grano esté suave y la mezcla haya espesado.
Fuera del fuego, incorpora la almendra molida y deja reposar 2 minutos.
Reparte en tazones, pon encima las peras asadas y una cucharada de skyr, y aligera con un poco más de leche si espesó demasiado.
El detalle útil
El trigo sarraceno absorbe más líquido que la avena y sigue espesando después de retirarlo del fuego. Déjalo más suelto de lo que lo quieres y ten la jarra de leche en la mesa.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón de cereal cocido con una pera asada y 75 g de skyr. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Bebida de soya en lugar de leche de vaca
Más ligera y con un ligero sabor a soya. Va bien con la canela.
Por porción: aprox. 25 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya, quita la leche.
Una manzana de mesa en lugar de las peras
Más firme y más ácida; puede necesitar 5 minutos más.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Hojuelas de avena en lugar de trigo sarraceno
Más suave y más rápida, unos 6 minutos. El trigo sarraceno no tiene gluten de forma natural y la avena sí.
Por porción: aprox. 15 kcal más, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 2 g más de grasa.
Alérgenos: La ley del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que contienen gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un desayuno caliente donde casi toda la proteína viene de la leche y del skyr y no del grano, y el trigo sarraceno y la pera llevan la fibra.
| Energía | 465 kcal |
|---|---|
| Proteína | 23 g |
| Grasa | 12 g |
| de la cual, saturada | 3 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 11 g |
| Sodio | 130 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| peras | 250 g | FDC 169118Pears, raw | 143 kcal | 0.9 g |
| trigo sarraceno en grano | 100 g | FDC 170685Buckwheat groats, roasted, dry | 346 kcal | 11.7 g |
| leche | 415 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 206 kcal | 13.6 g |
| canela molida | 1.5 g | FDC 171320Spices, cinnamon, ground | 3 kcal | 0.1 g |
| almendra molida | 25 g | FDC 170568Nuts, almonds, blanchedCalculado con el registro de almendras peladas de FoodData Central, que es de lo que se hace la almendra molida. | 148 kcal | 5.3 g |
| skyr natural | 150 g | FDC 170894Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)FoodData Central solo registra el skyr como productos de marca, así que se calcula como yogur griego natural sin grasa, el yogur colado y sin grasa más parecido que registra. Las marcas de skyr varían; las cifras de tu envase son las confiables. | 89 kcal | 15.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 934 kcal | 46.9 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas y consúmelo en 3 a 4 días. Se pone completamente firme en frío.
- Para recalentar
- Recalienta con un buen chorro de leche, moviendo, hasta 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana