Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Crumble salado de alubias de manteca y poro
Frijoles cremosos y poro bajo un crumble de avena y queso.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la salsa espesa con 10 g de harina por 250 ml de líquido
- Confirmar que la cubierta queda crujiente en 25 a 30 minutos
- Fotografiar el refractario terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 45 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 520 kcal
- por porción
- Proteína
- 22 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
- hojuelas de avena. La ley de alérgenos del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que contienen gluten. Si evitas el gluten, compra avena etiquetada sin gluten.
- queso cheddar. Algunos quesos cheddar se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 190°C / 375°F (170°C con ventilador).
Calienta el aceite en una olla a fuego medio y cocina el poro 8 minutos, hasta que esté suave. Incorpora la harina y cocina un minuto.
Agrega la leche y el caldo poco a poco, moviendo, y cocina a fuego lento de 3 a 4 minutos, hasta que espese. Incorpora los frijoles y pasa todo a un refractario.
Frota la mantequilla con la avena usando la punta de los dedos hasta que la mezcla quede suelta y granulosa; luego incorpora el cheddar y espárcelo sobre los frijoles en una capa delgada y pareja.
Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que la cubierta esté dorada y la salsa burbujee en las orillas.
Punto seguro: 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
El detalle útil
Mantén la capa de crumble lo bastante delgada para que quede crujiente. Si es muy gruesa, la parte de abajo queda en el vapor y se mantiene pastosa mientras la superficie se dora.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad del refractario. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Frijoles cannellini en lugar de alubias de manteca
Más firmes y más pequeños. Las cifras no cambian: los dos usan el registro de frijol blanco enlatado.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Un queso duro vegetariano en la cubierta
Más intenso y más seco, y se dora más.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Bebida de soya sin azúcar
Espesa de la misma forma.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya. La mantequilla y el queso todavía contienen leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
El platillo vegetariano más sustancioso de este grupo. Los frijoles aportan la proteína y la fibra; la mantequilla y el cheddar de la cubierta aportan la mayor parte de la grasa.
| Energía | 520 kcal |
|---|---|
| Proteína | 22 g |
| Grasa | 19 g |
| de la cual, saturada | 10 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| de los cuales, azúcares | 9 g |
| Fibra | 11 g |
| Sodio | 810 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| poro | 200 g | FDC 169246Leeks, (bulb and lower leaf-portion), raw | 122 kcal | 3.0 g |
| harina de trigo | 10 g | FDC 169761Wheat flour, white, all-purpose, unenriched | 36 kcal | 1.0 g |
| leche | 155 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 77 kcal | 5.1 g |
| caldo de verduras | 98 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 5 kcal | 0.2 g |
| frijoles blancos grandes (alubias de manteca) | 300 g | FDC 175204Beans, white, mature seeds, cannedFoodData Central no tiene registro de alubias de manteca enlatadas, que son habas de lima maduras. Se calculan como frijoles blancos enlatados, el frijol enlatado más parecido que registra; los dos se parecen en energía y proteína, pero la etiqueta de tu lata es la cifra exacta. | 342 kcal | 21.8 g |
| hojuelas de avena | 40 g | FDC 173904Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry | 152 kcal | 5.3 g |
| mantequilla | 20 g | FDC 173430Butter, without salt | 143 kcal | 0.2 g |
| queso cheddar | 30 g | FDC 173414Cheese, cheddar (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 121 kcal | 6.9 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1039 kcal | 43.4 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. La cubierta se ablanda; si quieres que vuelva a estar crujiente, ponlo bajo el gratinador del horno.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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