Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Mujadara con cebolla crujiente y yogur
Lentejas y arroz cocidos juntos, con cebolla muy dorada encima.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 22 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la cebolla rebanada se vuelve crujiente en 18 a 22 minutos a fuego medio
- Confirmar que 90 g de arroz absorben 250 ml de agua en 12 minutos más el reposo
- Fotografiar el tazón terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 55 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 550 kcal
- por porción
- Proteína
- 28 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche.
Pasos de preparación
Rebana la cebolla lo más delgada que puedas y cocínala en el aceite en una sartén ancha a fuego medio de 18 a 22 minutos, moviendo cada pocos minutos, hasta que esté muy dorada y crujiente en las orillas. No te apresures en este paso.
Saca la mitad y ponla sobre papel de cocina para servirla encima al final.
Agrega el comino a la sartén y luego el arroz, y mueve durante un minuto para que los granos se impregnen de la grasa.
Agrega el agua, llévala a fuego lento, tapa y cocina al fuego más bajo 12 minutos.
Incorpora las lentejas escurridas, vuelve a tapar y deja reposar fuera del fuego 5 minutos.
Esponja con un tenedor y pon encima la cebolla apartada, el yogur y el perejil.
El detalle útil
Dale a la cebolla los veinte minutos completos. El platillo tiene cuatro ingredientes de verdad y ninguna especia aparte del comino, y el dorado de la cebolla es prácticamente todo su sabor.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón hondo con 75 g de yogur. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Quark en lugar de yogur griego
Más espeso y más ácido frente a la cebolla dulce.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Sin el yogur
El platillo se vuelve vegano y pierde unos 7 g de proteína por porción.
Alérgenos: Quita la leche.
Bulgur en lugar de arroz
Con más sabor a nuez y más rápido, unos 10 minutos. La nutrición no se recalcula.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un platillo de lentejas y arroz que juntos forman una proteína completa, por eso ha alimentado a la gente durante siglos con muy poco más.
| Energía | 550 kcal |
|---|---|
| Proteína | 28 g |
| Grasa | 12 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 84 g |
| de los cuales, azúcares | 10 g |
| Fibra | 16 g |
| Sodio | 40 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| cebolla | 200 g | FDC 170000Onions, raw | 80 kcal | 2.2 g |
| aceite de oliva | 18 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 161 kcal | 0.0 g |
| comino molido | 2 g | FDC 170923Spices, cumin seedFoodData Central registra la semilla de comino; el comino molido es la misma semilla, molida. | 8 kcal | 0.4 g |
| arroz blanco | 90 g | FDC 168877Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched | 329 kcal | 6.4 g |
| agua | 250 g | Sin energía | 0 kcal | 0.0 g |
| lentejas cocidas | 350 g | FDC 172421Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt | 406 kcal | 31.6 g |
| yogur griego | 150 g | FDC 170903Yogurt, Greek, plain, lowfat | 110 kcal | 14.9 g |
| perejil | 10 g | FDC 170416Parsley, fresh | 4 kcal | 0.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1096 kcal | 55.8 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. El arroz cocido es lo que pone el límite: enfríalo en menos de una hora y cómelo dentro de 24 horas.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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