Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Wraps de huevo con verduras asadas y hummus
Un wrap suave con huevo, verduras asadas y hummus.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Fotografiar los wraps terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 40 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 430 kcal
- por porción
- Proteína
- 19 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, ajonjolí. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- tortillas. Las tortillas de harina suelen contener soya y a veces leche; revisa la etiqueta.
- hummus. El hummus contiene ajonjolí en forma de tahini, y las marcas varían bastante en aceite y sal.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador). Revuelve la calabacita y el pimiento rojo con casi todo el aceite y ásalos 20 minutos, hasta que estén suaves y dorados en las orillas. Escurre el líquido que suelten.
Bate los huevos. Calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente a fuego bajo y mueve los huevos despacio hasta que estén firmes por completo, sin huevo líquido a la vista.
Punto seguro: huevo firme por completo, sin huevo líquido visible.
Calienta las tortillas un momento en una sartén sin aceite.
Unta cada una con hummus, agrega el huevo y las verduras, espolvorea el perejil y enróllalas.
El detalle útil
Escurre el exceso de líquido de las verduras antes de enrollar. La calabacita asada sigue soltando agua mientras reposa, y un wrap que estaba firme cuando lo enrollaste ya no lo estará a la hora de la comida.
Adáptala a ti
Una porción es un wrap. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Berenjena en lugar de calabacita
Más sedosa al asarse; necesita los 20 minutos completos y un poco más de aceite.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Tortillas de maíz
Más pequeñas y frágiles; caliéntalas bien antes de enrollar.
Por porción: aprox. 40 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 3 g menos de grasa.
Alérgenos: Quita el gluten si el paquete lo indica.
Queso cottage en lugar de hummus
De sabor más suave y con más proteína.
Por porción: aprox. 55 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 5 g menos de grasa.
Alérgenos: Quita el ajonjolí; agrega leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un wrap vegetariano en el que el huevo y el hummus se reparten la proteína. El hummus lleva mucho aceite y ajonjolí, así que los 80 g se pesan en lugar de untarse a ojo.
| Energía | 430 kcal |
|---|---|
| Proteína | 19 g |
| Grasa | 24 g |
| de la cual, saturada | 5 g |
| Carbohidratos | 37 g |
| de los cuales, azúcares | 6 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 670 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| calabacita | 150 g | FDC 169291Squash, summer, zucchini, includes skin, raw | 26 kcal | 1.8 g |
| pimiento rojo | 100 g | FDC 170108Peppers, sweet, red, raw | 26 kcal | 1.0 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| huevos | 170 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 240 kcal | 21.1 g |
| tortillas | 100 g | FDC 167535Tortillas, ready-to-bake or -fry, flour, shelf stable | 297 kcal | 8.0 g |
| hummus | 80 g | FDC 174289Hummus, commercial | 190 kcal | 6.2 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 861 kcal | 38.3 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelos en 3 a 4 días. Enrolla los wraps al momento; se suavizan rápido una vez rellenos.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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