Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Gratín de espinacas, papa y queso cottage
Papas en rebanadas delgadas y espinacas, horneadas en un flan salado de queso cottage.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las papas quedan suaves en 35 a 40 minutos
- Fotografiar el gratín terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h 5 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 410 kcal
- por porción
- Proteína
- 28 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- queso cheddar. Algunos quesos cheddar se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 180°C / 350°F (160°C con ventilador). Barniza un refractario con el aceite.
Cocina las rebanadas de papa a fuego lento 5 minutos, hasta que se doblen sin deshacerse; luego escúrrelas con cuidado.
Marchita las espinacas en una sartén sin aceite, exprímeles el líquido en un colador y pícalas.
Licúa el queso cottage, los huevos y la leche hasta que quede terso. Acomoda capas de papa y espinacas en el refractario, vierte el flan encima y espolvorea el cheddar.
Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que las papas estén suaves y el flan haya cuajado sin que quede huevo líquido.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
El detalle útil
Las rebanadas de papa delgadas y parejas son indispensables. Las gruesas siguen firmes cuando el flan ya cuajó, y no hay forma de cocerlas más sin que el flan se corte.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad del refractario. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Camote en lugar de papa
Más dulce y más suave; omite el precocido, porque se cuece más rápido.
Por porción: aprox. 15 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Un queso duro vegetariano encima
Más intenso y más seco.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Bebida de soya sin azúcar
Cuaja de la misma manera.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya. Los quesos todavía contienen leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un gratín hecho sobre un flan de queso cottage en lugar de crema, por eso la grasa es moderada y la proteína es elevada para un platillo de papa.
| Energía | 410 kcal |
|---|---|
| Proteína | 28 g |
| Grasa | 18 g |
| de la cual, saturada | 7 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| de los cuales, azúcares | 7 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 570 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| papas | 300 g | FDC 170026Potatoes, flesh and skin, raw | 231 kcal | 6.1 g |
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| espinacas | 120 g | FDC 168462Spinach, raw | 28 kcal | 3.4 g |
| queso cottage | 200 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 196 kcal | 22.2 g |
| huevos | 110 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 160 kcal | 14.1 g |
| leche | 83 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 41 kcal | 2.7 g |
| queso cheddar | 30 g | FDC 173414Cheese, cheddar (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 121 kcal | 6.9 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 817 kcal | 55.5 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. Se corta limpio en frío y se recalienta bien.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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