Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Panqueques salados de pollo y chícharos
Panqueques doblados, rellenos de pollo, chícharos y una salsa ligera.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la mezcla rinde cuatro panqueques
- Fotografiar los panqueques terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 40 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 450 kcal
- por porción
- Proteína
- 42 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche.
Pasos de preparación
Bate la harina, el huevo y la leche hasta tener una mezcla tersa y déjala reposar 15 minutos.
Calienta un poco del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una cuarta parte de la mezcla, inclina la sartén para extenderla en una capa delgada y cocina alrededor de un minuto por lado, hasta que cuaje y se dore ligeramente.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Repite para hacer cuatro panqueques y apílalos conforme estén listos.
Calienta el pollo y los chícharos en el resto del aceite de 4 a 5 minutos, hasta que estén muy calientes por dentro.
Punto seguro: 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Retira la sartén del fuego, incorpora el yogur y el cebollín y reparte el relleno entre los panqueques. Dóblalos y sirve dos en cada plato.
El detalle útil
Mantén el relleno jugoso pero no aguado. Incorporar el yogur fuera del fuego lo mantiene cremoso; sobre el fuego se corta y el relleno se sale del doblez.
Adáptala a ti
Una porción es dos panqueques rellenos. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pavo cocido en lugar de pollo
Más magro y más seco; agrega una cucharada más de yogur.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Ejotes en lugar de chícharos
Más firmes; córtalos cortos para que los panqueques se doblen planos.
Por porción: aprox. 25 kcal menos, aprox. 2 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Bebida de soya sin azúcar en la mezcla
Funciona igual.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya. El yogur todavía contiene leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una comida hecha con sobras, con la proteína en el pollo y el yogur en lugar de en queso o en una salsa de crema.
| Energía | 450 kcal |
|---|---|
| Proteína | 42 g |
| Grasa | 13 g |
| de la cual, saturada | 4 g |
| Carbohidratos | 37 g |
| de los cuales, azúcares | 10 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 230 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| harina de trigo | 60 g | FDC 169761Wheat flour, white, all-purpose, unenriched | 218 kcal | 6.2 g |
| huevos | 56 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 80 kcal | 7.0 g |
| leche | 155 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 77 kcal | 5.1 g |
| aceite de canola u otro aceite neutro | 9 g | FDC 172336Oil, canola | 81 kcal | 0.0 g |
| pollo cocido | 180 g | FDC 171477Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted | 297 kcal | 55.8 g |
| chícharos congelados | 100 g | FDC 170016Peas, green, frozen, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 77 kcal | 5.2 g |
| yogur natural | 100 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 63 kcal | 5.3 g |
| cebollín | 5 g | FDC 169994Chives, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 896 kcal | 84.8 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelos en 3 a 4 días. Los panqueques sin relleno se conservan mejor, apilados entre papel para hornear.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
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