Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Garbanzos y aguacate machacados sobre pan de masa madre
Garbanzos machacados con aguacate, limón amarillo y queso feta sobre pan de masa madre tostado.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 22 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Fotografiar el pan tostado terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 12 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 505 kcal
- por porción
- Proteína
- 21 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- pan de masa madre. El pan suele contener soya y puede contener leche, huevo o ajonjolí; revisa la etiqueta.
- queso feta. Algunos quesos feta se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Escurre y enjuaga los garbanzos y machácalos a grandes rasgos en un tazón con un tenedor, dejando por lo menos la mitad enteros.
En otro tazón, machaca el aguacate con el jugo de limón amarillo hasta que quede terso.
Incorpora las dos mezclas con una espátula, envolviendo en lugar de batir, para que los garbanzos sigan reconocibles.
Tuesta bien el pan de masa madre y úntale la mezcla en una capa gruesa.
Desmorona el queso feta en trozos pequeños por encima y termina con el cebollín picado.
El detalle útil
Machaca los garbanzos y el aguacate en tazones separados. Si los trabajas juntos desde el principio se vuelven una pasta verde uniforme, y la gracia del platillo es que todavía se note lo que lleva.
Adáptala a ti
Una porción es una rebanada de pan tostado con la mitad de la mezcla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Frijoles blancos grandes en lugar de garbanzos
Más cremosos, y se machacan casi demasiado fácil; hazlo con mano ligera.
Por porción: aprox. 40 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 4 g menos de grasa.
Queso cottage en lugar de queso feta
Mucho más suave y menos salado, con más proteína para su peso.
Por porción: aprox. 30 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 4 g menos de grasa.
Pan de centeno en lugar de masa madre
Más denso y oscuro, y aguanta mejor una cubierta húmeda.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un almuerzo de doce minutos sin cocinar, en el que los garbanzos y el queso feta aportan la proteína y el aguacate da la grasa que lo hace satisfactorio.
| Energía | 505 kcal |
|---|---|
| Proteína | 21 g |
| Grasa | 19 g |
| de la cual, saturada | 6 g |
| Carbohidratos | 66 g |
| de los cuales, azúcares | 9 g |
| Fibra | 14 g |
| Sodio | 1,020 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| garbanzos | 300 g | FDC 173800Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids | 417 kcal | 21.1 g |
| aguacate | 100 g | FDC 171705Avocados, raw, all commercial varieties | 160 kcal | 2.0 g |
| jugo de limón amarillo | 15 g | FDC 167747Lemon juice, raw | 3 kcal | 0.1 g |
| pan de masa madre | 100 g | FDC 172675Bread, french or vienna (includes sourdough)Calculado con el registro de pan francés o vienés de FoodData Central, que según indica incluye el pan de masa madre. | 272 kcal | 10.8 g |
| queso feta | 60 g | FDC 173420Cheese, feta | 159 kcal | 8.5 g |
| cebollín | 10 g | FDC 169994Chives, raw | 3 kcal | 0.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1014 kcal | 42.8 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- El aguacate se oscurece en pocas horas aun con jugo de limón amarillo, así que es mejor prepararlo y comerlo de inmediato. Los garbanzos machacados solos se conservan de 3 a 4 días.
- Para recalentar
- No hace falta; es una cubierta fría sobre pan tostado caliente.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Filete de cerdo con manzana, salvia y polenta
Filete de cerdo rebanado con manzana suave y salvia sobre polenta.
Aprox. 40 min · 410 kcal · 34 g de proteína por porción