Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Waffles de queso cottage con compota de frambuesa
Waffles dorados con el centro suave y una cucharada de frambuesas tibias.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la mezcla rinde cuatro waffles en una wafflera estándar
- Confirmar el tiempo de cocción
- Fotografiar el plato terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 30 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 405 kcal
- por porción
- Proteína
- 25 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- polvo para hornear. Algunos polvos para hornear usan almidón de trigo; revisa la etiqueta si evitas el gluten.
Pasos de preparación
Licúa el queso cottage, los huevos y la leche hasta que quede terso. Pásalo a un tazón, espolvorea encima la harina y el polvo para hornear e incorpóralos, solo hasta que no quede harina seca.
Calienta una wafflera y barnízala con el aceite. Cocina la mezcla por tandas, según tu aparato, unos 4 a 5 minutos cada una, hasta que los waffles estén dorados y cocidos por completo, sin mezcla húmeda.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Pasa cada waffle a una rejilla en lugar de apilarlo, para que salga el vapor y la superficie se mantenga crujiente.
Mientras tanto, calienta las frambuesas con el agua en una olla pequeña a fuego bajo de 3 a 4 minutos, hasta que se deshagan en una compota suelta.
Reparte los waffles, las frambuesas y el yogur en dos platos.
El detalle útil
Deja que el vapor salga de los waffles recién hechos sobre una rejilla en lugar de apilarlos enseguida. Apilados, se ablandan unos a otros con su vapor en más o menos un minuto.
Adáptala a ti
Una porción es dos waffles con la mitad de las frambuesas y 50 g de yogur. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso cottage bajo en grasa
Una mezcla un poco más líquida.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Yogur griego de 2% para servir
Más espeso, y mantiene su forma sobre el waffle.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Frambuesas congeladas
Caliéntalas congeladas un minuto o dos más. La nutrición no se recalcula para este cambio.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un desayuno de waffles cuya proteína viene del queso cottage y los huevos, no de un acompañamiento. El dulzor es fruta, sin jarabe contado ni necesario.
| Energía | 405 kcal |
|---|---|
| Proteína | 25 g |
| Grasa | 14 g |
| de la cual, saturada | 4 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| de los cuales, azúcares | 11 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 540 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| queso cottage | 180 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 176 kcal | 20.0 g |
| huevos | 110 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 160 kcal | 14.1 g |
| leche | 62 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 31 kcal | 2.0 g |
| harina de trigo | 70 g | FDC 169761Wheat flour, white, all-purpose, unenriched | 255 kcal | 7.2 g |
| polvo para hornear | 2.5 g | FDC 172803Leavening agents, baking powder, double-acting, sodium aluminum sulfate | 1 kcal | 0.0 g |
| aceite de canola u otro aceite neutro | 4.5 g | FDC 172336Oil, canola | 41 kcal | 0.0 g |
| frambuesas | 150 g | FDC 167755Raspberries, raw | 78 kcal | 1.8 g |
| agua | 20 g | Sin energía | 0 kcal | 0.0 g |
| yogur natural | 100 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 63 kcal | 5.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 805 kcal | 50.4 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consume en 3 a 4 días. Guarda la compota y el yogur por separado.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana