Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Huevos cocidos en salsa especiada de tomate y pimiento con queso feta
Huevos cocidos en una salsa de tomate con comino y pimentón, con queso feta.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 21 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las claras cuajan en 6 a 9 minutos, tapadas, a fuego bajo
- Confirmar que la salsa está lo bastante espesa para sostener un hueco después de 15 minutos
- Fotografiar la sartén terminada
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 565 kcal
- por porción
- Proteína
- 28 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- pimientos rojos asados de frasco. Los pimientos de frasco vienen en salmuera y pueden contener sulfitos; revisa la etiqueta.
- tomate picado. El tomate enlatado varía en sal añadida; la cifra de sodio usa una lata estándar con sal.
- queso feta. Algunos quesos feta se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
- panes pita. El pan pita puede contener soya o ajonjolí; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una sartén ancha a fuego medio bajo, agrega el comino y el pimentón y cocina 30 segundos, hasta que huelan a tostado y no a crudo.
Agrega los pimientos asados escurridos, rebanados, y el tomate. Cocina a fuego lento de 12 a 15 minutos, hasta que la salsa espese lo suficiente para sostener un hueco.
Haz cuatro huecos en la salsa con el dorso de una cuchara y rompe un huevo en cada uno.
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo de 6 a 9 minutos.
Punto seguro: claras cuajadas y yemas firmes.
Parte el queso feta en trozos por encima, calienta el pan pita y lleva la sartén a la mesa.
El detalle útil
Tapa la sartén en cuanto estén los huevos. El vapor atrapado cuaja la parte de arriba, y es la única forma de que las claras se pongan firmes antes de que la base se pegue a la sartén.
Adáptala a ti
Una porción es dos huevos con la mitad de la salsa y un pan pita. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pimientos rojos frescos en lugar de los de frasco
Menos dulces y menos suaves. Fríelos 10 minutos antes de agregar el tomate.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Queso de cabra suave en lugar de queso feta
Más cremoso y menos salado; se funde en la salsa en lugar de quedarse encima.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Pan plano en lugar de pan pita
Más delgado y mejor para cucharear la salsa.
Por porción: aprox. 15 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 2 g más de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un platillo en el que cuatro huevos repartidos en dos porciones hacen el trabajo de un plato de carne, con el queso feta para dar sal y no volumen.
| Energía | 565 kcal |
|---|---|
| Proteína | 28 g |
| Grasa | 29 g |
| de la cual, saturada | 11 g |
| Carbohidratos | 51 g |
| de los cuales, azúcares | 12 g |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | no calculado |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 14 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 121 kcal | 0.0 g |
| comino molido | 2 g | FDC 170923Spices, cumin seedFoodData Central registra la semilla de comino; el comino molido es la misma semilla, molida. | 8 kcal | 0.4 g |
| pimentón | 2.5 g | FDC 171329Spices, paprika | 6 kcal | 0.3 g |
| pimientos rojos asados de frasco | 200 g | FDC 2710799Red pepper, cooked, as ingredientCalculado como pimiento rojo cocido sin más, el registro más cercano de FoodData Central. Los pimientos de frasco vienen en una salmuera con sal que el registro no incluye, así que el sodio queda sin calcular en toda receta que los use, en lugar de mostrarse demasiado bajo. | 66 kcal | 1.9 g |
| tomate picado | 400 g | FDC 170051Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice | 64 kcal | 3.2 g |
| huevos | 200 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 286 kcal | 25.1 g |
| queso feta | 100 g | FDC 173420Cheese, feta | 265 kcal | 14.2 g |
| panes pita | 120 g | FDC 174916Bread, pita, whole-wheat | 314 kcal | 11.8 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1130 kcal | 56.9 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular el sodio, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- La salsa se conserva sola 3 a 4 días y vale la pena prepararla con anticipación. Los huevos cocidos no se recalientan bien, así que cocínalos al momento en la salsa recalentada.
- Para recalentar
- Recalienta la salsa hasta 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, antes de agregar huevos frescos.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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