Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Budín de pan salado con verduras mediterráneas
Un budín de pan salado al horno con verduras rostizadas, huevo y queso feta.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la mezcla de huevo cuaja en 30 a 35 minutos
- Fotografiar el platillo terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h 15 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 490 kcal
- por porción
- Proteína
- 26 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- pan blanco. El pan suele contener soya y puede contener leche, huevo o ajonjolí; revisa la etiqueta.
- queso feta. Algunos quesos feta se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador). Revuelve la calabacita y el pimiento rojo con casi todo el aceite en una charola y rostízalos 20 minutos, hasta que estén suaves y dorados en las orillas. Escurre el líquido que suelten.
Baja el horno a 180°C / 350°F (160°C con ventilador). Barniza un refractario pequeño con el resto del aceite.
Bate los huevos, la leche y el orégano en un tazón grande. Incorpora el pan, las verduras rostizadas y el queso feta, y deja reposar 10 minutos para que el pan absorba la mezcla.
Pásalo al refractario y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que cuaje en el centro y se dore por encima.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
El detalle útil
Escurre primero el exceso de aceite o de líquido de las verduras. La calabacita rostizada suelta agua al enfriarse, y esa agua diluye la mezcla de huevo y leche y no la deja cuajar.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad del refractario. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pan integral en lugar de pan blanco
Más denso y con más sabor a nuez, con más fibra.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Queso de cabra suave en lugar de queso feta
Más cremoso, y se funde en la mezcla de huevo.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Bebida de soya sin azúcar
Cuaja de la misma manera.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya. El queso feta todavía contiene leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un budín de pan salado contado completo, con el pan y el aceite incluidos. Los huevos y el queso feta aportan la proteína, y las verduras casi todo el volumen.
| Energía | 490 kcal |
|---|---|
| Proteína | 26 g |
| Grasa | 24 g |
| de la cual, saturada | 9 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| de los cuales, azúcares | 15 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 810 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| calabacita | 200 g | FDC 169291Squash, summer, zucchini, includes skin, raw | 34 kcal | 2.4 g |
| pimiento rojo | 150 g | FDC 170108Peppers, sweet, red, raw | 39 kcal | 1.5 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| huevos | 170 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 240 kcal | 21.1 g |
| leche | 205 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 103 kcal | 6.8 g |
| orégano seco | 0.5 g | FDC 171328Spices, oregano, dried | 1 kcal | 0.0 g |
| pan blanco | 120 g | FDC 174924Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs) | 319 kcal | 10.6 g |
| queso feta | 60 g | FDC 173420Cheese, feta | 159 kcal | 8.5 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 976 kcal | 51.0 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. Frío se corta limpio y se recalienta bien.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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