Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Cuadritos de calabaza y avena para el desayuno
Cuadritos suaves de calabaza para el desayuno, con canela y yogur encima.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que el horneado cuaja en 25 a 30 minutos en un refractario de 18 por 13 cm
- Fotografiar los cuadritos
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 40 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 355 kcal
- por porción
- Proteína
- 19 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- puré de calabaza. Compra puré de calabaza natural, no relleno endulzado para pay.
- hojuelas de avena. La ley de alérgenos del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que contienen gluten. Si evitas el gluten, compra avena etiquetada sin gluten.
- polvo para hornear. Algunos polvos para hornear usan almidón de trigo; revisa la etiqueta si evitas el gluten.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 180°C / 350°F (160°C con ventilador). Barniza con el aceite un refractario pequeño, de unos 18 por 13 cm.
Bate los huevos en un tazón y luego incorpora el puré de calabaza, la avena, la leche, el polvo para hornear y la canela hasta que todo quede bien mezclado.
Vierte en el refractario, empareja la superficie y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el centro esté cuajado y regrese a su forma al presionarlo.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Deja reposar 5 minutos, luego corta en cuadritos y sirve con el yogur.
El detalle útil
Usa puré de calabaza natural, no relleno endulzado para pay. El relleno para pay ya viene con azúcar y especias, y deja el horneado más húmedo además de más dulce.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad del horneado, con 75 g de yogur. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Yogur griego de 2% para servir
Más espeso y con más proteína.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 4 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Bebida de soya sin azúcar
No se nota la diferencia una vez horneado.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya; el yogur todavía contiene leche.
Avena etiquetada sin gluten
El mismo horneado. La nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Necesaria si evitas el gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un horneado de avena para preparar con anticipación. La calabaza aporta volumen y color con muy poca energía, y el yogur lleva buena parte de la proteína.
| Energía | 355 kcal |
|---|---|
| Proteína | 19 g |
| Grasa | 13 g |
| de la cual, saturada | 4 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| de los cuales, azúcares | 11 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 280 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de canola u otro aceite neutro | 4.5 g | FDC 172336Oil, canola | 41 kcal | 0.0 g |
| puré de calabaza | 150 g | FDC 168450Pumpkin, canned, without salt | 51 kcal | 1.7 g |
| hojuelas de avena | 80 g | FDC 173904Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry | 303 kcal | 10.5 g |
| huevos | 110 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 160 kcal | 14.1 g |
| leche | 105 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 52 kcal | 3.4 g |
| polvo para hornear | 2.5 g | FDC 172803Leavening agents, baking powder, double-acting, sodium aluminum sulfate | 1 kcal | 0.0 g |
| canela molida | 1.5 g | FDC 171320Spices, cinnamon, ground | 3 kcal | 0.1 g |
| yogur natural | 150 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 95 kcal | 7.9 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 706 kcal | 37.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelos en 3 a 4 días. Los cuadritos se ponen más firmes en el refrigerador y al día siguiente se cortan limpios.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana