Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de albóndigas de pavo con orzo
Albóndigas pequeñas de pavo, orzo y espinacas en un caldo claro con hierbas.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que dieciséis albóndigas pequeñas se cuecen por dentro en 10 a 12 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 45 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 420 kcal
- por porción
- Proteína
- 34 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- pan molido seco. El pan molido puede contener soya o leche; revisa la etiqueta.
- caldo de pollo. El caldo suele contener apio y, a veces, gluten o soya; revisa la etiqueta.
- orzo. La mayoría de la pasta seca es solo trigo y agua, pero alguna contiene huevo; revisa el paquete.
Pasos de preparación
Remoja el pan molido en la leche 5 minutos y luego mézclalo con el pavo y la mitad del perejil. Forma unas dieciséis albóndigas pequeñas, todas más o menos del mismo tamaño.
Calienta el caldo en una olla grande hasta que hierva suavemente, agrega la zanahoria y cocina 6 minutos.
Baja las albóndigas al caldo y agrega el orzo. Cocina a fuego lento de 10 a 12 minutos, hasta que la pasta esté suave y las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
Punto seguro: 74°C / 165°F en la parte más gruesa. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Agrega las espinacas y mueve hasta que se marchiten; luego, el resto del perejil.
El detalle útil
Haz las albóndigas pequeñas y del mismo tamaño para que se cuezan parejo. En un caldo no las ves cocerse, así que igualar el tamaño es la única forma de saber que todas están listas al mismo tiempo.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pollo molido en lugar de pavo
Más suave, con el mismo punto seguro.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. 2 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Arroz en lugar de orzo
Cuécelo 5 minutos más que la pasta.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 2 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Quita el gluten de la pasta; el pan molido todavía lo contiene.
Kale en lugar de espinacas
Más firme, y necesita 4 o 5 minutos en lugar de un momento. La nutrición no se recalcula.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un caldo con sustancia de verdad. Las albóndigas aportan la proteína y el orzo casi todos los carbohidratos.
| Energía | 420 kcal |
|---|---|
| Proteína | 34 g |
| Grasa | 13 g |
| de la cual, saturada | 3 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| de los cuales, azúcares | 7 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 1,800 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| pan molido seco | 20 g | FDC 174928Bread, crumbs, dry, grated, plain | 79 kcal | 2.7 g |
| leche | 31 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 15 kcal | 1.0 g |
| pavo molido | 250 g | FDC 172850Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw | 375 kcal | 46.8 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| caldo de pollo | 840 g | FDC 174536Soup, chicken broth, ready-to-serve | 51 kcal | 5.4 g |
| zanahoria | 100 g | FDC 170393Carrots, raw | 41 kcal | 0.9 g |
| orzo | 70 g | FDC 169736Pasta, dry, enrichedFoodData Central registra la pasta seca en una sola entrada y no por forma. El orzo es la misma pasta de trigo duro, cortada en piezas pequeñas. | 260 kcal | 9.1 g |
| espinacas | 80 g | FDC 168462Spinach, raw | 18 kcal | 2.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 841 kcal | 68.4 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y los guisos 3 a 4 días. El orzo absorbe el caldo; agrega agua al recalentar.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Sopa de calabaza butternut, frijoles blancos y salvia
Calabaza asada y frijoles blancos licuados en una sopa tersa de salvia.
Aprox. 50 min · 345 kcal · 20 g de proteína por porción
Vegetariana