Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de calabaza butternut, frijoles blancos y salvia
Calabaza asada y frijoles blancos licuados en una sopa tersa de salvia.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la calabaza queda suave al asarse de 25 a 30 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 50 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 345 kcal
- por porción
- Proteína
- 20 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador). Mezcla la calabaza butternut con la mitad del aceite en una charola y ásala de 25 a 30 minutos, hasta que esté suave y dorada en las orillas.
Mientras tanto, calienta el resto del aceite en una olla grande y cocina la cebolla 5 minutos.
Agrega la calabaza asada, los frijoles, el caldo y la salvia y cocina a fuego lento 5 minutos.
Licúa hasta que quede tersa. No llenes la licuadora más de la mitad, quita el tapón del centro o sostén la tapa con un trapo de cocina doblado, y nunca encierres sopa caliente en un vaso cerrado.
Caliéntala bien y sírvela con el skyr encima a cucharadas.
El detalle útil
Deja salir el vapor de la licuadora de vaso como corresponde y no licúes líquido caliente en un recipiente cerrado. El vapor se expande al batirse y levanta la tapa, y esa es la quemadura más común que hay.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande con 75 g de skyr. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Calabaza de Castilla en lugar de calabaza butternut
Más aguada y de sabor más suave, y necesita un poco más de tiempo en el horno.
Por porción: aprox. 40 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Yogur griego en lugar de skyr
Más suave y un poco más cremoso.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Frijoles blancos grandes (butter beans) en lugar de cannellini
Más cremosos al licuarse. Las cifras usan el mismo registro.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa tersa que toma cuerpo de los frijoles licuados en lugar de crema, y el skyr aporta la mayor parte de la proteína del tazón.
| Energía | 345 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Grasa | 6 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| de los cuales, azúcares | 10 g |
| Fibra | 11 g |
| Sodio | 1,330 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| calabaza butternut | 400 g | FDC 169295Squash, winter, butternut, raw | 180 kcal | 4.0 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| frijoles blancos | 250 g | FDC 175204Beans, white, mature seeds, canned | 285 kcal | 18.1 g |
| caldo de verduras | 590 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 29 kcal | 1.4 g |
| salvia seca | 0.5 g | FDC 170935Spices, sage, ground | 1 kcal | 0.0 g |
| skyr natural | 150 g | FDC 170894Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)FoodData Central solo registra el skyr como productos de marca, así que se calcula como yogur griego natural sin grasa, el yogur colado y sin grasa más parecido que registra. Las marcas de skyr varían; las cifras de tu envase son las confiables. | 89 kcal | 15.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 688 kcal | 39.5 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y los guisos de 3 a 4 días. Agrega el skyr al tazón y no a la olla, para que no se corte al recalentar.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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