Pollo al estragón con frijoles blancos cremosos
Pollo tierno en una salsa cremosa de frijoles blancos con estragón fresco.
Aprox. 30 min · 375 kcal · 43 g de proteína por porción
Un solo recipiente
Pimientos rellenos de pavo con arroz a las hierbas
Pimientos suaves y asados, rellenos de pavo, arroz y perejil.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que el relleno alcanza para cuatro mitades de pimiento
- Confirmar que los pimientos quedan suaves después de 15 minutos más 15 a 20 minutos
- Fotografiar los pimientos terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 55 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 440 kcal
- por porción
- Proteína
- 29 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Los ingredientes, tal como aparecen, no tienen alérgenos regulados. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- tomate picado. El tomate enlatado varía en sal añadida; la cifra de sodio usa una lata estándar con sal.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 190°C / 375°F (170°C con ventilador). Cuece el arroz en agua hirviendo según el paquete y escúrrelo.
Pon las mitades de pimiento con el lado cortado hacia arriba en un refractario y ásalas 15 minutos mientras preparas el relleno.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínala 4 minutos; luego agrega el pavo y cocínalo de 5 a 6 minutos, desmoronándolo, hasta que esté bien cocido.
Punto seguro: 74°C / 165°F en la parte más gruesa. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Agrega los tomates y el orégano y cocina a fuego lento 5 minutos, hasta que espese. Incorpora el arroz y el perejil.
Rellena las mitades de pimiento con la mezcla y hornea de 15 a 20 minutos, hasta que los pimientos estén suaves y el relleno esté muy caliente en todas partes.
El detalle útil
Asar antes los pimientos evita una cáscara dura alrededor de un relleno pasado de cocción. Quince minutos solos en el horno empiezan a ablandarlos, así que las dos partes quedan listas al mismo tiempo.
Adáptala a ti
Una porción es dos mitades de pimiento rellenas. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pollo molido en lugar de pavo
Casi igual, con el mismo punto seguro.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. 2 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Lentejas cocidas en lugar del arroz
Más terrosas y suaves, y hacen un relleno más denso. Usa unos 200 g de lentejas cocidas en lugar del arroz crudo.
Por porción: aprox. 30 kcal menos, aprox. 6 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Arroz integral
Cuécelo primero, porque tarda más. La nutrición no se recalcula para este cambio.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una verdura rellena en lugar de un plato con guarniciones: los pimientos son casi todo el volumen, el pavo casi toda la proteína y el arroz casi todos los carbohidratos.
| Energía | 440 kcal |
|---|---|
| Proteína | 29 g |
| Grasa | 16 g |
| de la cual, saturada | 4 g |
| Carbohidratos | 47 g |
| de los cuales, azúcares | 10 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 180 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| arroz blanco | 80 g | FDC 168877Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched | 292 kcal | 5.7 g |
| pimiento rojo | 300 g | FDC 170108Peppers, sweet, red, raw | 78 kcal | 3.0 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| pavo molido | 250 g | FDC 172850Turkey, ground, 93% lean, 7% fat, raw | 375 kcal | 46.8 g |
| tomate picado | 150 g | FDC 170051Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice | 24 kcal | 1.2 g |
| orégano seco | 0.5 g | FDC 171328Spices, oregano, dried | 1 kcal | 0.0 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 877 kcal | 57.5 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días.
- En el congelador
- La tabla de la FDA da a los platillos de ave cocida 4 a 6 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
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