Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Tortitas de papa con brócoli y cheddar
Tortitas de papa doradas con brócoli, cheddar y un dip de yogur.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la mezcla alcanza para formar cuatro tortitas
- Fotografiar el plato terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 50 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 390 kcal
- por porción
- Proteína
- 20 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- queso cheddar. Algunos quesos cheddar se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
- pan molido seco. El pan molido puede contener soya o leche; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Hierve las papas de 15 a 20 minutos, hasta que estén suaves, y agrega el brócoli en los últimos 4 minutos. Escurre ambos y déjalos en el colador unos minutos para que se sequen con el vapor.
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador) y cubre una charola con papel para hornear.
Machaca las papas, pica finamente el brócoli y mézclalos con el cheddar, el huevo y el pan molido.
Forma cuatro tortitas, ponlas en la charola, barnízalas con el aceite y hornéalas de 20 a 25 minutos, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y firmes por completo.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Mezcla el cebollín con el yogur y sírvelo al lado.
El detalle útil
Deja que las verduras cocidas se sequen con su propio vapor antes de mezclarlas. El agua que queda en la papa y el brócoli da una mezcla demasiado blanda para formar, y agregar más pan molido solo hace que las tortitas queden pesadas.
Adáptala a ti
Una porción es dos tortitas con la mitad del dip. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Coliflor en lugar de brócoli
Más suave de sabor y más pálida; hiérvela un minuto más.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Un queso duro vegetariano
Más intenso, y no se funde en la tortita de la misma manera.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. 4 g más de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Pan molido sin gluten
Une la mezcla igual. La nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Quita el gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una tortita de verduras en la que el cheddar aporta casi toda la grasa y buena parte de la proteína, por eso se pesa en lugar de rallarse a ojo.
| Energía | 390 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Grasa | 17 g |
| de la cual, saturada | 8 g |
| Carbohidratos | 41 g |
| de los cuales, azúcares | 8 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 400 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| papas | 250 g | FDC 170026Potatoes, flesh and skin, raw | 193 kcal | 5.1 g |
| brócoli | 150 g | FDC 170379Broccoli, raw | 51 kcal | 4.2 g |
| queso cheddar | 60 g | FDC 173414Cheese, cheddar (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 242 kcal | 13.7 g |
| huevos | 56 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 80 kcal | 7.0 g |
| pan molido seco | 25 g | FDC 174928Bread, crumbs, dry, grated, plain | 99 kcal | 3.3 g |
| aceite de canola u otro aceite neutro | 4.5 g | FDC 172336Oil, canola | 41 kcal | 0.0 g |
| yogur natural | 120 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 76 kcal | 6.3 g |
| cebollín | 5 g | FDC 169994Chives, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 782 kcal | 39.9 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelas en 3 a 4 días. Las tortitas se endurecen en frío y vuelven a quedar crujientes en una sartén sin aceite.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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