Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de coliflor y lentejas rojas
Una sopa cremosa y pálida de coliflor y lentejas, terminada con yogur.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las lentejas se deshacen en 20 a 25 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 40 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 310 kcal
- por porción
- Proteína
- 23 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla 5 minutos.
Agrega la coliflor, las lentejas, la nuez moscada y el caldo. Lleva a hervor y luego cocina a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que las lentejas se deshagan y la coliflor esté suave.
Licúa hasta que quede tersa, sin llenar la licuadora más de la mitad y sujetando la tapa con un trapo.
Primero mezcla un cucharón de la sopa caliente con el yogur en un tazón; luego reparte la sopa en dos tazones y pon encima el yogur ya aflojado.
El detalle útil
Templa el yogur poco a poco para un acabado más terso. Si lo agregas frío directo a la sopa caliente, se corta en grumitos; calentarlo primero con un cucharón de sopa lo evita.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande con 75 g de yogur. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Yogur natural en lugar de griego
Más ligero, y se incorpora con más facilidad.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. 4 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Brócoli en lugar de coliflor
Verde y de sabor más intenso; la sopa queda menos delicada.
Por porción: aprox. 15 kcal más, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Omitir el yogur para una sopa vegana
La sopa en sí no contiene lácteos. Las cifras de abajo incluyen el yogur, así que sin él tendría menos proteína.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa espesa de lentejas en la que el yogur hace un trabajo real: sin él, el tazón tendría bastante menos proteína.
| Energía | 310 kcal |
|---|---|
| Proteína | 23 g |
| Grasa | 6 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | 1,170 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| coliflor | 350 g | FDC 169986Cauliflower, raw | 88 kcal | 6.7 g |
| lentejas rojas | 90 g | FDC 174284Lentils, pink or red, raw | 322 kcal | 21.5 g |
| nuez moscada molida | 0.5 g | FDC 171326Spices, nutmeg, ground | 2 kcal | 0.0 g |
| caldo de verduras | 735 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 37 kcal | 1.8 g |
| yogur griego | 150 g | FDC 170903Yogurt, Greek, plain, lowfat | 110 kcal | 14.9 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 622 kcal | 45.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da 3 a 4 días a las sopas y los guisos. Espesa bastante; aflójala con caldo o agua al recalentarla.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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