Salmón a la Dijon con eneldo y papas aplastadas
Salmón asado, papas cambray aplastadas y una salsa fresca de eneldo.
Aprox. 35 min · 495 kcal · 37 g de proteína por porción
Sándwiches abiertos de pan de centeno con macarela y manzana
Pan de centeno con macarela cocida, manzana crujiente y yogur con mostaza.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Fotografiar los sándwiches terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 10 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 425 kcal
- por porción
- Proteína
- 29 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene pescado, gluten, leche, mostaza. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- mostaza Dijon. Muchas mostazas Dijon también declaran sulfitos; revisa la etiqueta.
- pan de centeno. La mayoría del pan de centeno también contiene trigo; revisa la etiqueta.
- macarela cocida. La macarela ahumada lleva mucha más sal que el filete cocido que se usa aquí; revisa el paquete si la usas.
Pasos de preparación
Mezcla el yogur, la mostaza y el eneldo.
Unta la mezcla sobre el pan de centeno.
Desmenuza la macarela encima y, mientras lo haces, revísala con los dedos para quitar las espinas.
Acomoda las rebanadas de manzana encima y come de inmediato, mientras el pan sigue crujiente.
El detalle útil
Usa macarela fresca cocida o enlatada; las versiones ahumadas tienen otros valores de sodio. Esto se calcula con macarela cocida sin más; los filetes ahumados pueden llevar varias veces más sal.
Adáptala a ti
Una porción es una rebanada de pan de centeno con la mitad de la macarela. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Sardinas enlatadas en lugar de macarela
Filetes más pequeños y suaves, y más salados por la lata.
Por porción: aprox. 50 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 6 g menos de grasa.
Yogur griego con 2% de grasa
Más espeso, así que no se absorbe en el pan.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Pera en lugar de manzana
Más dulce y suave; rebánala justo antes de servir.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una comida de pescado graso que no necesita cocinarse. La macarela está entre los pescados con más grasa, por eso la energía es más alta de lo que aparenta el plato.
| Energía | 425 kcal |
|---|---|
| Proteína | 29 g |
| Grasa | 19 g |
| de la cual, saturada | 5 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 440 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| yogur natural | 100 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 63 kcal | 5.3 g |
| mostaza Dijon | 5 g | FDC 2710085Mustard | 3 kcal | 0.2 g |
| eneldo fresco | 5 g | FDC 172233Dill weed, freshEl eneldo fresco tiene 43 kcal por 100 g en FoodData Central 172233, así que los pocos gramos que usa una receta suman 2 o 3 kcal. Ese registro no tiene valor de azúcares, así que se anota aquí en lugar de sumarse, lo que mantiene calculables los azúcares de la receta. | · | · |
| pan de centeno | 100 g | FDC 172684Bread, rye | 259 kcal | 8.5 g |
| macarela cocida | 180 g | FDC 175120Fish, mackerel, Atlantic, cooked, dry heat | 472 kcal | 42.9 g |
| manzanas | 100 g | FDC 171688Apples, raw, with skin (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 52 kcal | 0.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 849 kcal | 57.2 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 3 kcal a la receta completa. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Arma y come de inmediato. La macarela y el aderezo se conservan por separado, tapados, hasta 2 días.
- Para recalentar
- Se come frío.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
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Bacalao cocido al vapor en papel para hornear, con hinojo y papas al azafrán.
Aprox. 40 min · 300 kcal · 29 g de proteína por porción