Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Panes planos gratinados de tofu al estilo mediterráneo
Panes planos calientes con tofu, tomates y una crema untable de frijoles blancos.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que lo de encima se calienta por completo en 10 a 12 minutos
- Fotografiar los panes planos terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 27 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 475 kcal
- por porción
- Proteína
- 31 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, soya. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- panes planos. Los panes planos varían mucho y a menudo contienen leche o yogur; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador).
Machaca los frijoles con la mitad del aceite y un chorrito de agua hasta que se puedan untar, y unta la mezcla sobre los panes planos.
Acomoda encima las rebanadas de tofu y de tomate, espolvorea el orégano y rocía el resto del aceite con una cuchara.
Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que las orillas estén crujientes y lo de encima esté muy caliente por completo. Esparce la albahaca al sacarlos.
Punto seguro: 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
El detalle útil
Rebana el tofu delgado para que lo de encima se caliente antes de que el pan se reseque. En rebanadas gruesas el centro sigue frío cuando el pan plano ya se puso duro.
Adáptala a ti
Una porción es un pan plano. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Alubias de manteca en lugar de frijoles blancos
Más cremosas para untar. Las cifras usan el mismo registro.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Pan pita en lugar de pan plano
Más delgado y crujiente, y se hornea un poco más rápido.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Mozzarella en lugar de tofu, si no llevas una dieta vegana
Usa unos 100 g. Se derrite, algo que el tofu no hace.
Por porción: aprox. 30 kcal menos, aprox. 7 g menos de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Alérgenos: Agrega leche; quita la soya.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un almuerzo vegano de pan plano en el que el tofu y los frijoles juntos aportan la proteína. Revisa el pan plano si lo necesitas sin lácteos: muchos contienen leche o yogur.
| Energía | 475 kcal |
|---|---|
| Proteína | 31 g |
| Grasa | 18 g |
| de la cual, saturada | 3 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 550 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| frijoles blancos | 150 g | FDC 175204Beans, white, mature seeds, canned | 171 kcal | 10.9 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| panes planos | 120 g | FDC 171845Bread, naan, plain, commercially prepared, refrigeratedCalculado con el registro de naan natural de FoodData Central, su pan plano suave más parecido. | 349 kcal | 11.5 g |
| tofu firme | 220 g | FDC 172475Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate | 317 kcal | 38.0 g |
| tomates | 150 g | FDC 170457Tomatoes, red, ripe, raw, year round average | 27 kcal | 1.3 g |
| orégano seco | 0.5 g | FDC 171328Spices, oregano, dried | 1 kcal | 0.0 g |
| albahaca fresca | 5 g | FDC 172232Basil, fresh | 1 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 947 kcal | 62.0 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelos en 3 a 4 días. Saben mejor recién hechos; el pan se ablanda al enfriarse.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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