Tofu al limón amarillo y hierbas con arroz mediterráneo
Tofu asado con hierbas, con arroz, calabacita y perejil.
Aprox. 45 min · 470 kcal · 31 g de proteína por porción
Vegana
Chili suave de lentejas y tempeh
Un chili suave de tomate con lentejas, tempeh y pimiento dulce.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que el chili se espesa en 20 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 50 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 515 kcal
- por porción
- Proteína
- 33 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene soya. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- tomate picado. El tomate enlatado varía en sal añadida; la cifra de sodio usa una lata estándar con sal.
Pasos de preparación
Cocina el arroz en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete y luego escúrrelo.
Calienta el aceite en una olla ancha a fuego medio y cocina la cebolla y el pimiento rojo 8 minutos, hasta que estén suaves.
Agrega el tempeh, el comino y el pimentón, y cocina 4 minutos sin dejar de mover.
Agrega las lentejas y el tomate y cocina a fuego lento 20 minutos, con un chorrito de agua si se espesa de más, hasta que la salsa quede sustanciosa y no aguada.
Sirve sobre el arroz.
El detalle útil
El tempeh desmoronado se reparte en la salsa de forma más pareja que en cubos grandes. En trozos pequeños se comporta como carne molida; en cubos sigue siendo un ingrediente aparte dentro del chili.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad de la olla con 40 g de arroz (peso en seco). Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Frijoles negros en lugar de tempeh
Más suave, y el platillo se vuelve un chili de frijoles.
Por porción: aprox. 90 kcal menos, aprox. 13 g menos de proteína, aprox. 9 g menos de grasa.
Alérgenos: Quita la soya.
Pimentón ahumado picante
Más ahumado y con más calor. Las cifras usan el mismo registro en los dos casos.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Quinoa cocida en lugar de arroz
Con sabor más a nuez. Usa unos 200 g ya cocida.
Por porción: aprox. 25 kcal menos, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 2 g más de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un chili vegano suave en el que el tempeh y las lentejas juntos le dan más proteína que un chili de frijoles, y bastante fibra.
| Energía | 515 kcal |
|---|---|
| Proteína | 33 g |
| Grasa | 13 g |
| de la cual, saturada | 3 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 14 g |
| Sodio | 190 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| arroz blanco | 80 g | FDC 168877Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched | 292 kcal | 5.7 g |
| aceite de canola u otro aceite neutro | 4.5 g | FDC 172336Oil, canola | 41 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| pimiento rojo | 150 g | FDC 170108Peppers, sweet, red, raw | 39 kcal | 1.5 g |
| tempeh | 180 g | FDC 174272Tempeh | 346 kcal | 36.5 g |
| comino molido | 1 g | FDC 170923Spices, cumin seedFoodData Central registra la semilla de comino; el comino molido es la misma semilla, molida. | 4 kcal | 0.2 g |
| pimentón | 1 g | FDC 171329Spices, paprika | 3 kcal | 0.2 g |
| lentejas cocidas | 200 g | FDC 172421Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt | 232 kcal | 18.0 g |
| tomate picado | 300 g | FDC 170051Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice | 48 kcal | 2.4 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1028 kcal | 65.1 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consume en 3 a 4 días. El chili sabe mejor al segundo día.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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