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Recetas veganas para GLP-1

52 recetas, cada una con su nutrición calculada.

La proteína vegetal está repartida en más alimentos que la animal, así que un plato vegano con GLP-1 suele combinar dos fuentes: tofu con lentejas, tempeh con frijoles. Estas recetas hacen la combinación y muestran el resultado por porción.

La vitamina B12 no viene de las plantas, y vale la pena hablarlo con tu médico si comes así la mayor parte del tiempo.

Recetas
52
Mediana de proteína
27 g
Mediana de energía
485 kcal
Mediana de tiempo
Aprox. 45 min

Cómo se eligieron

Todos los ingredientes de estas recetas son veganos. Los productos envasados como el pan, la masa hojaldrada y el caldo varían según la marca, así que revisa la etiqueta. Ordenadas por proteína por porción, de mayor a menor. La nutrición se calcula por porción con USDA FoodData Central, y las cifras son medianas de esta lista. Las recetas que todavía no están en español aparecen con su nombre en inglés y llevan a la receta en inglés. Cómo desarrollamos nuestras recetas, o descarga los datos de nutrición.

  1. Tofu con brócoli, soya, jengibre y ajo

    Tofu firme bien dorado, con brócoli, jengibre y ajo.

    Aprox. 40 min · 590 kcal · 44 g de proteína · 10 g de fibra por porción

  2. Bocados de tofu en freidora de aire con glaseado de jengibre y soya, y brócoli

    Cubos de tofu prensado, crujientes en la freidora de aire y mezclados con un glaseado rápido de jengibre, soya y maple, con brócoli tostado y arroz integral. Un tazón vegano crujiente por fuera y suave por dentro, fácil de comer en porciones pequeñas.

    Aprox. 55 min · 545 kcal · 42 g de proteína · 10 g de fibra por porción

  3. Tofu y berenjena en salsa de soya y jengibre con arroz

    Tofu dorado y berenjena suave en un glaseado de jengibre y soya.

    Aprox. 47 min · 590 kcal · 42 g de proteína · 12 g de fibra por porción

  4. Tempeh y brócoli con salsa de cacahuate

    Tempeh dorado y brócoli en una salsa de cacahuate y jengibre sobre pasta.

    Aprox. 30 min · 580 kcal · 39 g de proteína · 6 g de fibra por porción

  5. Canelones de tofu y espinacas

    Tubos de pasta rellenos de tofu y espinacas bajo salsa de tomate.

    Aprox. 1 h 5 min · 505 kcal · 37 g de proteína · 10 g de fibra por porción

  6. Tofu al romero con puré de frijoles blancos grandes

    Tofu al romero con un puré tibio de frijoles y zanahorias asadas.

    Aprox. 45 min · 440 kcal · 36 g de proteína · 12 g de fibra por porción

  7. Stroganoff de champiñones y tofu

    Champiñones y tofu en una salsa tersa de pimentón, con arroz.

    Aprox. 40 min · 495 kcal · 35 g de proteína · 6 g de fibra por porción

  8. Cebada con tofu y pesto de espinacas

    Cebada perla con tofu y una salsa fresca de espinacas y albahaca.

    Aprox. 50 min · 490 kcal · 35 g de proteína · 13 g de fibra por porción

  9. Tempeh guisado en soya, jengibre y ajo con arroz

    Tempeh guisado hasta que toma color, con jengibre, ajo y arroz.

    Aprox. 32 min · 580 kcal · 35 g de proteína · 4 g de fibra por porción

  10. Orzo con lentejas y tomate

    Orzo mezclado con lentejas y tofu en salsa de tomate.

    Aprox. 35 min · 545 kcal · 34 g de proteína · 14 g de fibra por porción

  11. Ensalada de espelta con tofu y uvas asadas

    Espelta tibia con tofu, uvas asadas y perejil.

    Aprox. 45 min · 500 kcal · 34 g de proteína · 11 g de fibra por porción

  12. Guisado de tofu y berenjena con cacahuate

    Un guisado de tomate de sabor suave con tofu, berenjena y una salsa de cacahuate bien medida.

    Aprox. 40 min · 500 kcal · 34 g de proteína · 10 g de fibra por porción

  13. Bourguignon de tempeh y champiñones

    Tempeh y champiñones en una salsa de verduras con aroma a tomillo.

    Aprox. 50 min · 450 kcal · 33 g de proteína · 6 g de fibra por porción

  14. Pastel de papa con tofu y chícharos

    Un relleno sabroso de tofu y verduras debajo de un puré de papa.

    Aprox. 1 h 5 min · 440 kcal · 33 g de proteína · 10 g de fibra por porción

  15. Chili suave de lentejas y tempeh

    Un chili suave de tomate con lentejas, tempeh y pimiento dulce.

    Aprox. 50 min · 515 kcal · 33 g de proteína · 14 g de fibra por porción

  16. Tazones de zanahoria asada y lentejas con tahini

    Lentejas y tofu con zanahorias asadas y un aderezo de tahini medido.

    Aprox. 45 min · 425 kcal · 32 g de proteína · 16 g de fibra por porción

  17. Tofu al limón amarillo y hierbas con arroz mediterráneo

    Tofu asado con hierbas, con arroz, calabacita y perejil.

    Aprox. 45 min · 470 kcal · 31 g de proteína · 6 g de fibra por porción

  18. Rollos de col rellenos de tempeh y cebada perla

    Rollos suaves de col con tempeh, cebada y salsa de tomate.

    Aprox. 1 h 15 min · 480 kcal · 31 g de proteína · 13 g de fibra por porción

  19. Sartén de arroz con tempeh y ciruelas

    Tempeh y arroz con ciruelas tibias y un toque suave de jengibre.

    Aprox. 35 min · 520 kcal · 31 g de proteína · 3 g de fibra por porción

  20. Papas al horno con tempeh ahumado

    Papas al horno rellenas de tempeh ahumado y pimiento dulce.

    Aprox. 1 h 15 min · 450 kcal · 31 g de proteína · 7 g de fibra por porción

  21. Pimientos rellenos de tofu ahumado y frijoles negros

    Pimientos asados con un relleno ahumado de tofu, frijoles y arroz.

    Aprox. 55 min · 450 kcal · 31 g de proteína · 13 g de fibra por porción

  22. Tempeh con col y manzana en sartén

    Tempeh con col suave, manzana y un aderezo de mostaza.

    Aprox. 40 min · 450 kcal · 30 g de proteína · 8 g de fibra por porción

  23. Ensalada tibia de tofu y papa con mostaza

    Tofu dorado y papas con un aderezo de mostaza.

    Aprox. 35 min · 375 kcal · 30 g de proteína · 7 g de fibra por porción

  24. Frijoles blancos pequeños y calabaza al horno en charola

    Calabaza asada y frijoles con un aderezo cremoso de tofu y limón amarillo.

    Aprox. 45 min · 370 kcal · 28 g de proteína · 9 g de fibra por porción

  25. Sopa de lentejas rojas, zanahoria y comino

    Una sopa espesa de lentejas rojas con zanahoria, comino y limón amarillo.

    Aprox. 45 min · 535 kcal · 27 g de proteína · 16 g de fibra por porción

  26. Dal de lentejas rojas con cúrcuma, tomate y cilantro

    Lentejas rojas cocidas hasta quedar suaves con cúrcuma, tomate y cilantro fresco.

    Aprox. 45 min · 500 kcal · 27 g de proteína · 16 g de fibra por porción

  27. Licuado vegano de chocolate con tofu sedoso y almendras

    Un licuado vegano de chocolate con el cuerpo de una malteada, hecho con tofu sedoso y bebida de soya. No lleva café, así que va bien a cualquier hora del día, y rinde unos 400 ml.

    Aprox. 5 min · 335 kcal · 26 g de proteína · 5 g de fibra por porción

  28. Sopa de tomate, lentejas y apio con tomillo

    Una sopa espesa de lentejas rojas con tomate, apio y tomillo.

    Aprox. 55 min · 505 kcal · 26 g de proteína · 18 g de fibra por porción

  29. Boloñesa de lentejas y nueces con espagueti

    Una salsa de lentejas con nuez tostada para darle cuerpo, sobre espagueti.

    Aprox. 50 min · 580 kcal · 26 g de proteína · 20 g de fibra por porción

  30. Ensalada de frijoles blancos, alcachofa y alcaparras con espelta

    Espelta con frijoles blancos, corazones de alcachofa y alcaparras en un aderezo de limón amarillo.

    Aprox. 52 min · 555 kcal · 26 g de proteína · 22 g de fibra por porción

  31. Ragù de lentejas y nueces con pasta

    Un ragù de lentejas con textura, con champiñones y un poco de nuez.

    Aprox. 40 min · 525 kcal · 25 g de proteína · 16 g de fibra por porción

  32. Congee de tofu y champiñones

    Arroz cocido a fuego lento hasta quedar como una papilla suelta, con champiñones, jengibre y tofu sedoso.

    Aprox. 1 h · 415 kcal · 25 g de proteína · 4 g de fibra por porción

  33. Guiso de frijoles negros y camote con limón

    Frijoles negros y camote en un guiso de tomate con comino, terminado con limón.

    Aprox. 44 min · 535 kcal · 23 g de proteína · 30 g de fibra por porción

  34. Ensalada de quinoa, garbanzos y hierbas con tahini

    Quinoa cocida y garbanzos con muchísimas hierbas y un aderezo de tahini.

    Aprox. 20 min · 575 kcal · 23 g de proteína · 18 g de fibra por porción

  35. Filetes de coliflor con garbanzos, tahini y perejil

    Rebanadas gruesas de coliflor asadas hasta dorarse bien, con garbanzos y un aderezo de tahini.

    Aprox. 45 min · 510 kcal · 23 g de proteína · 20 g de fibra por porción

  36. Alubias de manteca e hinojo braseados con naranja y aceitunas

    Alubias de manteca braseadas con hinojo, naranja y aceitunas negras.

    Aprox. 47 min · 495 kcal · 22 g de proteína · 20 g de fibra por porción

  37. Sopa de calabaza, garbanzos y tahini

    Calabaza y garbanzos cocidos a fuego lento con comino, licuados hasta quedar tersos y terminados con tahini.

    Aprox. 50 min · 555 kcal · 22 g de proteína · 16 g de fibra por porción

  38. Tofu sedoso con soya, jengibre y cebollín

    Tofu sedoso frío con un aderezo tibio de soya y jengibre.

    Aprox. 30 min · 415 kcal · 21 g de proteína · 2 g de fibra por porción

  39. Pasta con chícharos, albahaca y tofu

    Una salsa para pasta de un verde brillante, hecha con chícharos, albahaca y tofu.

    Aprox. 25 min · 380 kcal · 20 g de proteína · 7 g de fibra por porción

  40. Tacos de frijoles negros y elote con aguacate y limón

    Frijoles negros con elote, aguacate y limón en tortillas de maíz calientes.

    Aprox. 27 min · 570 kcal · 20 g de proteína · 25 g de fibra por porción

  41. Ensalada de garbanzos y mijo con pimiento asado y hierbabuena

    Mijo con garbanzos, pimientos asados y mucha hierbabuena.

    Aprox. 40 min · 540 kcal · 20 g de proteína · 18 g de fibra por porción

  42. Pan salado de frijoles blancos y avena

    Un pan de frijoles y verduras que se puede rebanar, con salsa de tomate.

    Aprox. 1 h 10 min · 445 kcal · 20 g de proteína · 17 g de fibra por porción

  43. Orzo con coliflor y tofu

    Orzo en una salsa tersa de coliflor y tofu con cebollín.

    Aprox. 30 min · 355 kcal · 19 g de proteína · 5 g de fibra por porción

  44. Tazón de garbanzos y quinoa con limón amarillo y eneldo

    Quinoa y garbanzos con pepino, eneldo y un aderezo cremoso de tofu.

    Aprox. 15 min · 365 kcal · 18 g de proteína · 10 g de fibra por porción

  45. Pasta cremosa de pimiento asado y tofu

    Pasta en una salsa tersa de pimiento asado y tofu sedoso.

    Aprox. 25 min · 355 kcal · 18 g de proteína · 4 g de fibra por porción

  46. Tortitas de frijol negro y quinoa

    Tortitas horneadas de frijol y quinoa con un dip de pimiento asado.

    Aprox. 50 min · 345 kcal · 17 g de proteína · 14 g de fibra por porción

  47. Sopa de pimiento asado, garbanzos y tofu

    Una sopa tersa de pimiento asado con garbanzos y tofu.

    Aprox. 30 min · 295 kcal · 17 g de proteína · 9 g de fibra por porción

  48. Sopa de zanahoria, lentejas rojas y comino

    Una sopa tersa de zanahoria y lentejas con un toque suave de comino.

    Aprox. 40 min · 320 kcal · 16 g de proteína · 11 g de fibra por porción

  49. Polenta al horno con champiñones y frijoles blancos

    Polenta suave cubierta de champiñones, frijoles blancos y tomillo.

    Aprox. 50 min · 360 kcal · 16 g de proteína · 9 g de fibra por porción

  50. Omelette de harina de garbanzo con champiñones

    Un panqueque salado de garbanzo doblado sobre champiñones y espinacas.

    Aprox. 40 min · 265 kcal · 16 g de proteína · 8 g de fibra por porción

  51. Sopa de camote y tofu con jengibre

    Una sopa tersa de camote con tofu y un toque discreto de jengibre al final.

    Aprox. 35 min · 290 kcal · 15 g de proteína · 6 g de fibra por porción

  52. Sopa de lentejas, castañas y tomillo

    Una sopa tersa y de sabor terroso con lentejas, castañas y tomillo.

    Aprox. 40 min · 335 kcal · 14 g de proteína · 14 g de fibra por porción

Para leer después

Estas recetas son ideas de comidas, no prescripciones de nutrición individuales. Se revisaron en papel y todavía no se han cocinado, y cada receta dice qué falta. Habla con el profesional de salud que te receta antes de cambiar tu forma de comer.