Tofu al limón amarillo y hierbas con arroz mediterráneo
Tofu asado con hierbas, con arroz, calabacita y perejil.
Aprox. 45 min · 470 kcal · 31 g de proteína por porción
Vegana
Orzo con lentejas y tomate
Orzo mezclado con lentejas y tofu en salsa de tomate.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la salsa espesa en 10 a 12 minutos
- Fotografiar el plato terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 545 kcal
- por porción
- Proteína
- 34 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, soya. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- orzo. La mayoría de la pasta seca es solo trigo y agua, pero alguna contiene huevo; revisa el paquete.
- puré de tomate colado (passata). Algunas passatas llevan sal; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Cuece el orzo en agua hirviendo según el paquete y escúrrelo.
Mientras tanto, calienta el aceite en una olla ancha a fuego medio. Agrega el tofu en trozos pequeños y cocínalo 5 minutos, hasta que esté seco y ligeramente dorado.
Machaca las lentejas en trozos con un tenedor y agrégalas a la olla con la passata. Cocina a fuego lento de 10 a 12 minutos, hasta que espese.
Incorpora el orzo a la salsa, retira la olla del fuego y agrega la albahaca.
El detalle útil
Mantén firme la mezcla de lentejas para que conserve su textura en la salsa. Si la machacas hasta hacerla puré, desaparece en el tomate y el platillo pierde el cuerpo que lo hace llenador.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad de la olla con 60 g de pasta (peso en seco). Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Espagueti en lugar de orzo
La salsa cubre las tiras de otra manera, pero sabe igual.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Tempeh en lugar de tofu
Con más sabor a nuez y más firme, más parecido a una salsa de carne.
Por porción: aprox. 45 kcal más, aprox. 3 g más de proteína, aprox. 2 g más de grasa.
Tomate picado enlatado en lugar de passata
Con más trozos; cocínalo a fuego lento unos minutos más.
Por porción: aprox. 40 kcal menos, aprox. 2 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una pasta vegana con una salsa que aporta proteína de verdad, de las lentejas y el tofu juntos, en lugar de depender del queso.
| Energía | 545 kcal |
|---|---|
| Proteína | 34 g |
| Grasa | 12 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 81 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 14 g |
| Sodio | 70 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| orzo | 120 g | FDC 169736Pasta, dry, enrichedFoodData Central registra la pasta seca en una sola entrada y no por forma. El orzo es la misma pasta de trigo duro, cortada en piezas pequeñas. | 445 kcal | 15.6 g |
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| lentejas cocidas | 180 g | FDC 172421Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt | 209 kcal | 16.2 g |
| tofu firme | 180 g | FDC 172475Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate | 259 kcal | 31.1 g |
| puré de tomate colado (passata) | 350 g | FDC 170460Tomato products, canned, puree, without salt addedCalculado con el registro de puré de tomate enlatado sin sal de FoodData Central, lo más parecido a la passata colada. | 133 kcal | 5.8 g |
| albahaca fresca | 5 g | FDC 172232Basil, fresh | 1 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1088 kcal | 68.9 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consume en 3 a 4 días. La salsa se conserva bien de 3 a 4 días; guárdala aparte de la pasta.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Pasta cremosa de pimiento asado y tofu
Pasta en una salsa tersa de pimiento asado y tofu sedoso.
Aprox. 25 min · 355 kcal · 18 g de proteína por porción
Vegana