Tofu al limón amarillo y hierbas con arroz mediterráneo
Tofu asado con hierbas, con arroz, calabacita y perejil.
Aprox. 45 min · 470 kcal · 31 g de proteína por porción
Vegana
Pan salado de frijoles blancos y avena
Un pan de frijoles y verduras que se puede rebanar, con salsa de tomate.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que el pan no se desarma al desmoldarlo
- Confirmar el tiempo de horneado
- Fotografiar el pan rebanado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h 10 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 445 kcal
- por porción
- Proteína
- 20 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- hojuelas de avena. La ley de alérgenos del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que contienen gluten. Si evitas el gluten, compra avena etiquetada sin gluten.
- puré de tomate colado (passata). Algunas passatas llevan sal; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Mezcla la linaza molida con el agua y déjala 10 minutos, hasta que espese como un gel. Esto es lo que une el pan en lugar del huevo.
Calienta el horno a 180°C / 350°F (160°C con ventilador) y forra un molde pequeño para pan.
Calienta el aceite en una sartén y cocina la cebolla 5 minutos. Mientras tanto, machaca los frijoles en trozos con un tenedor.
Mezcla los frijoles, la avena, la zanahoria, la cebolla, el tomillo y el gel de linaza, y presiona la mezcla con firmeza en el molde.
Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté firme al tacto y dorado en las orillas. Déjalo 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo y sírvelo con la passata caliente.
El detalle útil
Deja reposar el pan antes de rebanarlo. Recién salido del horno se desmorona bajo el cuchillo; diez minutos en el molde lo dejan cuajar lo suficiente para sostener una rebanada.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad del pan con salsa. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Alubias de manteca en lugar de frijoles cannellini
Más suaves, y se machacan más tersas. Las cifras usan el mismo registro.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Tomate picado enlatado en lugar de passata
Una salsa con más trozos; redúcela primero a fuego lento.
Por porción: aprox. 30 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Avena etiquetada sin gluten
Ninguna diferencia en el pan. La nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Necesaria si evitas el gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un pan vegano que se une con linaza en lugar de huevo. Casi toda la proteína está en los frijoles, y tiene mucha fibra.
| Energía | 445 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Grasa | 9 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 76 g |
| de los cuales, azúcares | 11 g |
| Fibra | 17 g |
| Sodio | 590 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| linaza molida | 15 g | FDC 169414Seeds, flaxseed | 80 kcal | 2.7 g |
| agua | 45 g | Sin energía | 0 kcal | 0.0 g |
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| frijoles blancos | 300 g | FDC 175204Beans, white, mature seeds, canned | 342 kcal | 21.8 g |
| hojuelas de avena | 70 g | FDC 173904Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry | 265 kcal | 9.2 g |
| zanahoria | 100 g | FDC 170393Carrots, raw | 41 kcal | 0.9 g |
| tomillo seco | ½ cdta. | No calculadoMedia cucharadita de tomillo seco pesa mucho menos de un gramo, lo que da menos de 2 kcal con la densidad energética de cualquier hierba seca. | · | · |
| puré de tomate colado (passata) | 250 g | FDC 170460Tomato products, canned, puree, without salt addedCalculado con el registro de puré de tomate enlatado sin sal de FoodData Central, lo más parecido a la passata colada. | 95 kcal | 4.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 888 kcal | 39.4 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 2 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consume en 3 a 4 días. Se rebana mejor frío, y queda muy bien dorado en sartén al día siguiente.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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