Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de zanahoria, lentejas rojas y comino
Una sopa tersa de zanahoria y lentejas con un toque suave de comino.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las lentejas se deshacen en 20 a 25 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 40 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 320 kcal
- por porción
- Proteína
- 16 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Los ingredientes, tal como aparecen, no tienen alérgenos regulados. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla 5 minutos.
Agrega el comino y muévelo unos 30 segundos, hasta que huela tostado. Vigílalo: las especias pasan de aromáticas a quemadas en segundos, y el comino quemado le da su sabor a toda la olla.
Agrega las zanahorias, las lentejas y el caldo. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que las lentejas se deshagan y las zanahorias estén suaves.
Licúa hasta que quede terso, sin llenar la licuadora más de la mitad y sujetando la tapa con un trapo de cocina.
El detalle útil
Tuesta el comino un momento sin dejar que se queme. Treinta segundos en aceite caliente bastan para cambiarlo; un minuto suele ser demasiado.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Una cucharada de yogur encima
Suaviza el sabor terroso y agrega proteína. La nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Agrega leche.
Camote en lugar de zanahorias
Más dulce y más espesa al licuarla.
Por porción: aprox. 80 kcal más, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Lentejas verdes en lugar de rojas
Conservan su forma, así que licúa más tiempo o acepta una sopa con trozos. Usa unos 300 g cocidas.
Por porción: aprox. 25 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa vegana espesa. El borrador de la colección la terminaba con yogur de soya natural, que FoodData Central no registra, así que aquí se sirve sola en lugar de con una cifra adivinada.
| Energía | 320 kcal |
|---|---|
| Proteína | 16 g |
| Grasa | 4 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 11 g |
| Sodio | 1,210 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| comino molido | 1 g | FDC 170923Spices, cumin seedFoodData Central registra la semilla de comino; el comino molido es la misma semilla, molida. | 4 kcal | 0.2 g |
| zanahoria | 350 g | FDC 170393Carrots, raw | 144 kcal | 3.3 g |
| lentejas rojas | 110 g | FDC 174284Lentils, pink or red, raw | 394 kcal | 26.3 g |
| caldo de verduras | 735 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 37 kcal | 1.8 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 642 kcal | 32.2 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a sopas y guisos 3 a 4 días. Se espesa bastante; aflójala con caldo o agua.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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