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Licuado vegano de chocolate con tofu sedoso y almendras

Un licuado vegano de chocolate con el cuerpo de una malteada, hecho con tofu sedoso y bebida de soya. No lleva café, así que va bien a cualquier hora del día, y rinde unos 400 ml.

Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 16 de octubre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
  • Confirmar que el tofu sedoso queda completamente terso en aproximadamente 1 minuto
  • Confirmar que rinde unos 400 ml
  • Fotografiar el licuado terminado

Traducción del original en inglés. Read it in English

Tiempo
Aprox. 5 min
estimado
Porciones
1
ver abajo
Energía
335 kcal
por porción
Proteína
26 g
por porción
Ir a la receta
Todavía sin fotografía. El panel nombra los ingredientes principales del platillo en lugar de mostrar una foto que no hemos tomado.

Ingredientes para 1 porción

1 porción

Marca los ingredientes conforme avanzas.

Contiene nueces de árbol, soya. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:

  • bebida de soya. Elige una bebida de soya sin azúcar; las versiones endulzadas añaden azúcar.

Pasos de preparación

  1. Pasa el tofu sedoso a un colador y deja que escurra el agua del paquete durante un minuto.

  2. Vierte la bebida de soya en el vaso de la licuadora, agrega el tofu y el cacao en polvo, y licúa a velocidad baja 15 segundos, hasta que el cacao se disuelva.

  3. Agrega la almendra molida, el plátano congelado y la vainilla. Licúa a velocidad alta aproximadamente 1 minuto, hasta que quede completamente terso y brillante.

  4. Sirve en un vaso. Queda espeso, como una malteada; licúa con 2 cucharadas de agua si lo prefieres más ligero.

El detalle útil

Usa tofu sedoso, no firme. El tofu sedoso se licúa hasta quedar como una crema ligera; el tofu firme se queda granuloso por más tiempo que funcione la licuadora, y el licuado sabe a frijol en lugar de a chocolate.

Adáptala a ti

Una porción es un vaso, unos 400 ml. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.

  • Crema de cacahuate en lugar de almendra molida

    Más sustancioso y más parecido a una malteada de chocolate con cacahuate.

    Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.

    Alérgenos: Quita las nueces de árbol pero agrega cacahuate.

  • Hojuelas de avena en lugar de almendra molida

    Menos sustancioso y un poco menos terso.

    Por porción: aprox. 30 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 7 g menos de grasa.

    Alérgenos: Quita las nueces de árbol. La avena a menudo se procesa junto con trigo; elige avena sin gluten si la necesitas.

  • Leche semidescremada en lugar de bebida de soya

    Un toque más dulce. Deja de ser vegano.

    Por porción: aprox. 15 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.

    Alérgenos: Agrega leche. El tofu todavía contiene soya.

Nutrición estimada

Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.

El tofu sedoso y la bebida de soya aportan casi toda la proteína, y por eso el vaso va más lleno que los de lácteos: las bebidas vegetales y el tofu tienen menos proteína por cucharada que el yogur colado.

Nutrición por porción
Energía335 kcal
Proteína26 g
Grasa20 g
de la cual, saturada3 g
Carbohidratos20 g
de los cuales, azúcares8 g
Fibra5 g
Sodio70 mg
Ver las notas del cálculo

El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 1. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.

Cálculo, receta completa
IngredientePeso usadoFuenteEnergíaProteína
bebida de soya125 gFDC 2705405Soy milk, unsweetened47 kcal4.4 g
tofu sedoso240 gFDC 172449Tofu, soft, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari)Calculado con el registro de tofu suave de FoodData Central, lo más parecido al tofu sedoso que tiene.146 kcal17.2 g
cacao en polvo5.5 gFDC 169593Cocoa, dry powder, unsweetened12 kcal1.1 g
almendra molida15 gFDC 170568Nuts, almonds, blanchedCalculado con el registro de almendras peladas de FoodData Central, que es de lo que se hace la almendra molida.89 kcal3.2 g
plátanos40 gFDC 173944Bananas, raw36 kcal0.4 g
extracto de vainilla2 gFDC 173471Vanilla extract6 kcal0.0 g
Receta completaDividida entre 1336 kcal26.3 g

Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.

Almacenamiento y recalentado

En el refrigerador
Es mejor beberlo enseguida. Si lo guardas, tápalo y refrigéralo dentro de 2 horas, y bébelo en 24 horas; se separa, así que agítalo o revuélvelo antes.
Para recalentar
No es para recalentar. Sírvelo frío.

Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.

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