Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de lentejas rojas, zanahoria y comino
Una sopa espesa de lentejas rojas con zanahoria, comino y limón amarillo.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 20 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las lentejas rojas se deshacen en 22 a 28 minutos
- Fotografiar el plato terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 45 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 535 kcal
- por porción
- Proteína
- 27 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Los ingredientes, tal como aparecen, no tienen alérgenos regulados. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Enjuaga las lentejas hasta que el agua salga limpia.
Acitrona la cebolla y la zanahoria picadas en el aceite a fuego medio bajo durante 10 minutos.
Agrega el comino y cocina 30 segundos; luego agrega las lentejas y el caldo.
Cocina a fuego lento de 22 a 28 minutos, hasta que las lentejas se deshagan y la zanahoria esté completamente suave.
Licúa hasta que quede tersa; luego, fuera del fuego, incorpora el jugo de limón amarillo y termina con el cilantro.
El detalle útil
El limón se agrega después de licuar, fuera del fuego. El ácido que se pone al inicio de una cocción larga se pierde por completo, y sin él esta sopa sabe plana y dulce.
Adáptala a ti
Una porción es un plato hondo, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Camote en lugar de zanahoria
Más dulce y más espesa.
Por porción: aprox. 70 kcal más, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Déjala sin licuar
Con más trozos y más parecida a un guiso. Si lo haces, corta la zanahoria más pequeña.
Caldo de pollo en lugar de caldo de verduras
Más redonda y más sabrosa. Deja de ser vegana.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa licuada que aun así aporta proteína de verdad, algo que la mayoría de las sopas licuadas no hace, porque las lentejas son el cuerpo de la sopa y no un espesante.
| Energía | 535 kcal |
|---|---|
| Proteína | 27 g |
| Grasa | 10 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 89 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 16 g |
| Sodio | 1,570 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| cebolla | 120 g | FDC 170000Onions, raw | 48 kcal | 1.3 g |
| zanahoria | 300 g | FDC 170393Carrots, raw | 123 kcal | 2.8 g |
| aceite de oliva | 14 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 121 kcal | 0.0 g |
| comino molido | 2 g | FDC 170923Spices, cumin seedFoodData Central registra la semilla de comino; el comino molido es la misma semilla, molida. | 8 kcal | 0.4 g |
| lentejas rojas | 200 g | FDC 174284Lentils, pink or red, raw | 716 kcal | 47.8 g |
| caldo de verduras | 980 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 49 kcal | 2.4 g |
| jugo de limón amarillo | 31 g | FDC 167747Lemon juice, raw | 7 kcal | 0.1 g |
| cilantro fresco | 10 g | FDC 169997Coriander (cilantro) leaves, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1074 kcal | 55.0 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a sopas y guisos 3 a 4 días. Se espesa bastante de un día para otro; aflójala con agua o caldo.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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