Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de lentejas, castañas y tomillo
Una sopa tersa y de sabor terroso con lentejas, castañas y tomillo.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las zanahorias quedan suaves en 15 a 20 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 40 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 335 kcal
- por porción
- Proteína
- 14 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene nueces de árbol. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla y la zanahoria 8 minutos, hasta que empiecen a suavizarse.
Aparta una cucharada de las castañas para servir encima y agrega el resto con las lentejas, el tomillo y el caldo.
Cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que las zanahorias estén completamente suaves.
Licúa hasta que quede tersa, o solo en parte si prefieres algo de textura, sin llenar la licuadora más de la mitad. Sirve con las castañas apartadas esparcidas encima.
El detalle útil
Si quieres, aparta unas cuantas castañas picadas para dar textura. Licuadas espesan la sopa y desaparecen; encima se mantienen dulces y quebradizas, y esa cucharada vale la pena.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Lentejas rojas en lugar de enlatadas
Usa 90 g en seco y cocina a fuego lento 10 minutos más; se deshacen por completo.
Por porción: aprox. 15 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Nueces en lugar de castañas
Usa mucho menos; las nueces son mucho más grasosas que las castañas.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 12 g más de grasa.
Alérgenos: Las dos son frutos secos de árbol.
Una cucharada de yogur encima
Suaviza el sabor terroso. La nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Agrega leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa vegana espesa. Las castañas son raras entre los frutos secos porque son sobre todo almidón, así que espesan el tazón sin la grasa que traen otros frutos secos.
| Energía | 335 kcal |
|---|---|
| Proteína | 14 g |
| Grasa | 4 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| de los cuales, azúcares | 13 g |
| Fibra | 14 g |
| Sodio | 980 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| zanahoria | 100 g | FDC 170393Carrots, raw | 41 kcal | 0.9 g |
| lentejas cocidas | 250 g | FDC 172421Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt | 290 kcal | 22.5 g |
| castañas cocidas | 100 g | FDC 170190Nuts, chestnuts, european, roastedCalculado con el registro de castañas asadas de FoodData Central, lo más parecido a las castañas cocidas empacadas al vacío que se venden en tiendas. | 245 kcal | 3.2 g |
| tomillo seco | ½ cdta. | No calculadoMedia cucharadita de tomillo seco pesa mucho menos de un gramo, lo que da menos de 2 kcal con la densidad energética de cualquier hierba seca. | · | · |
| caldo de verduras | 635 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 32 kcal | 1.5 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 672 kcal | 28.8 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 2 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríalo rápido, tapa y refrigera dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y los guisos 3 a 4 días.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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