Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de pimiento asado, garbanzos y tofu
Una sopa tersa de pimiento asado con garbanzos y tofu.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la sopa queda tersa al licuarla
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 30 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 295 kcal
- por porción
- Proteína
- 17 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene soya. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- pimientos rojos asados de frasco. Los pimientos de frasco vienen en salmuera y pueden contener sulfitos; revisa la etiqueta.
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla 5 minutos.
Agrega los pimientos, los garbanzos, el pimentón y el caldo, y cocina a fuego lento 10 minutos.
Retira la olla del fuego, agrega el tofu sedoso y licúa hasta que quede terso. No llenes la licuadora más de la mitad y sujeta la tapa con un trapo de cocina; la sopa caliente se expande.
Regrésala a la olla y caliéntala con suavidad sin que hierva.
El detalle útil
Escurre los pimientos de frasco y revisa la información de su salmuera y su sodio. Las cifras de aquí dejan el sodio sin calcular justo por esa razón: la salmuera no está en el registro, y es donde está la mayor parte de la sal.
Adáptala a ti
Una porción es un plato hondo grande, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pimientos que asas tú
Unos 400 g crudos, asados hasta que estén suaves y pelados. Más dulces, sin salmuera, y el sodio se vuelve calculable.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Frijoles blancos en lugar de garbanzos
Más tersa al licuarla y de sabor más suave.
Por porción: aprox. 25 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Omitir el tofu
Una sopa más ligera y de sabor más intenso. Las cifras de abajo lo incluyen, y sin él tendrían menos proteína.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa vegana tersa, cremosa gracias al tofu sedoso en lugar de crema. El sodio no se calcula, por los pimientos de frasco.
| Energía | 295 kcal |
|---|---|
| Proteína | 17 g |
| Grasa | 9 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| de los cuales, azúcares | 14 g |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | no calculado |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| pimientos rojos asados de frasco | 300 g | FDC 2710799Red pepper, cooked, as ingredientCalculado como pimiento rojo cocido sin más, el registro más cercano de FoodData Central. Los pimientos de frasco vienen en una salmuera con sal que el registro no incluye, así que el sodio queda sin calcular en toda receta que los use, en lugar de mostrarse demasiado bajo. | 99 kcal | 2.9 g |
| garbanzos | 200 g | FDC 173800Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids | 278 kcal | 14.1 g |
| pimentón | 1 g | FDC 171329Spices, paprika | 3 kcal | 0.2 g |
| caldo de verduras | 490 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 25 kcal | 1.2 g |
| tofu sedoso | 200 g | FDC 172449Tofu, soft, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari)Calculado con el registro de tofu suave de FoodData Central, lo más parecido al tofu sedoso que tiene. | 122 kcal | 14.3 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 591 kcal | 33.3 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular el sodio, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríalo rápido, tapa y refrigera dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y los guisos 3 a 4 días.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Sopa de calabaza butternut, frijoles blancos y salvia
Calabaza asada y frijoles blancos licuados en una sopa tersa de salvia.
Aprox. 50 min · 345 kcal · 20 g de proteína por porción
Vegetariana