Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de champiñones, tofu y tomillo
Una sopa cremosa de champiñones con tofu y tomillo.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la sopa queda tersa al licuarla
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 295 kcal
- por porción
- Proteína
- 22 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, soya. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
- pan integral. El pan suele contener soya y puede contener leche, huevo o ajonjolí; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio alto y cocina los champiñones 8 minutos, hasta que se doren. Aparta unas cuantas rebanadas para decorar.
Agrega la cebolla y cocina 5 minutos; luego el caldo y el tomillo, y cocina a fuego lento 10 minutos.
Retira la olla del fuego, agrega el tofu sedoso y licúa hasta que quede terso, sin llenar la licuadora más de la mitad.
Caliéntala con suavidad sin que hierva, y sirve con los champiñones apartados encima y el pan al lado.
El detalle útil
Aparta unas cuantas rebanadas de champiñón cocido para decorar. Al licuarla, todos los champiñones desaparecen en el color de la sopa, y el plato necesita algo que muestre lo que lleva.
Adáptala a ti
Una porción es un plato hondo grande con una rebanada de pan. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Champiñones cremini
Sabor más profundo y una sopa más oscura. La nutrición no se recalcula.
Leche en lugar de tofu sedoso
Más ligera y con menos proteína. Usa unos 250 ml.
Por porción: aprox. 30 kcal menos, aprox. 7 g menos de proteína, aprox. 3 g menos de grasa.
Alérgenos: Quita la soya; agrega leche.
Pan de masa madre en lugar de pan integral
Más correoso, y mejor para remojar.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa vegana cremosa hecha con tofu licuado en lugar de crema, que es de donde viene su proteína.
| Energía | 295 kcal |
|---|---|
| Proteína | 22 g |
| Grasa | 12 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| de los cuales, azúcares | 9 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 930 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de canola u otro aceite neutro | 9 g | FDC 172336Oil, canola | 81 kcal | 0.0 g |
| champiñones | 350 g | FDC 169251Mushrooms, white, raw | 77 kcal | 10.8 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| caldo de verduras | 490 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 25 kcal | 1.2 g |
| tomillo seco | ½ cdta. | No calculadoMedia cucharadita de tomillo seco pesa mucho menos de un gramo, lo que da menos de 2 kcal con la densidad energética de cualquier hierba seca. | · | · |
| tofu sedoso | 300 g | FDC 172449Tofu, soft, prepared with calcium sulfate and magnesium chloride (nigari)Calculado con el registro de tofu suave de FoodData Central, lo más parecido al tofu sedoso que tiene. | 183 kcal | 21.5 g |
| pan integral | 80 g | FDC 172688Bread, whole-wheat, commercially prepared | 202 kcal | 10.0 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 591 kcal | 44.1 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 2 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y guisos 3 a 4 días. Recalienta con suavidad; el tofu sedoso se corta si hierve.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
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