Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de chícharos, menta y queso cottage
Una sopa tersa de chícharos con menta y queso cottage licuado.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la sopa queda tersa al licuarla
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 30 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 320 kcal
- por porción
- Proteína
- 22 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande y cocina la cebolla 5 minutos.
Agrega la papa y el caldo y cocina a fuego lento 12 minutos, hasta que la papa esté suave.
Agrega los chícharos y cocínalos 3 minutos, no más, para que conserven su color.
Retira la olla del fuego, agrega el queso cottage y la menta y licúa hasta que quede terso, sin llenar la licuadora más de la mitad.
Calienta con suavidad, sin que hierva, y sirve.
El detalle útil
Agrega la menta al final en lugar de cocinarla todo el tiempo. Cocida mucho rato, la menta sabe a guisado y pierde la frescura que hace funcionar esta sopa.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Ricotta en lugar de queso cottage
Más tersa y sustanciosa, y se licúa con más facilidad.
Por porción: aprox. 50 kcal más, aprox. 4 g menos de proteína, aprox. 6 g más de grasa.
Tofu sedoso para una sopa vegana
Más suave de sabor, y mantiene la sopa tersa.
Por porción: aprox. 35 kcal menos, aprox. 4 g menos de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Alérgenos: Quita la leche; agrega soya.
Albahaca en lugar de menta
Más redonda y menos fresca junto a los chícharos.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa verde con una cifra de proteína alta para algo tan ligero, porque lleva 200 g de queso cottage licuado.
| Energía | 320 kcal |
|---|---|
| Proteína | 22 g |
| Grasa | 8 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 41 g |
| de los cuales, azúcares | 15 g |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | 1,380 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| papas | 100 g | FDC 170026Potatoes, flesh and skin, raw | 77 kcal | 2.0 g |
| caldo de verduras | 590 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 29 kcal | 1.4 g |
| chícharos congelados | 350 g | FDC 170016Peas, green, frozen, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 270 kcal | 18.3 g |
| queso cottage | 200 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 196 kcal | 22.2 g |
| hierbabuena fresca | 5 g | FDC 173475Spearmint, freshLa hierbabuena fresca tiene 44 kcal por 100 g en FoodData Central 173475, así que los pocos gramos que usa una receta suman 2 kcal como máximo. Ese registro no tiene valor de azúcares, así que se anota aquí en lugar de sumarse, lo que mantiene calculables los azúcares de la receta. | · | · |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 636 kcal | 44.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 3 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y guisos de 3 a 4 días. Recaliéntala con suavidad; si hierve, el queso cottage se vuelve granuloso.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
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