Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Porridge de trigo sarraceno con pera y jengibre
Trigo sarraceno suave con pera, un poco de jengibre y yogur natural.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que el trigo sarraceno en grano se ablanda en 15 a 20 minutos con esta cantidad de líquido
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 25 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 335 kcal
- por porción
- Proteína
- 19 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- trigo sarraceno en grano. El trigo sarraceno no es un trigo, pero a menudo se envasa junto con uno; revisa la etiqueta si evitas el gluten.
Pasos de preparación
Enjuaga el trigo sarraceno en un colador con agua fría hasta que el agua salga limpia.
Ponlo en una olla con la leche, el agua, la pera y el jengibre. Calienta hasta que apenas empiece a hervir suavemente.
Cocina de 15 a 20 minutos a fuego bajo, moviendo cada pocos minutos, hasta que los granos estén suaves y el porridge esté cremoso. Agrega un chorrito de agua si se espesa antes de que el trigo sarraceno se ablande.
Reparte en dos tazones y pon el yogur encima con una cuchara.
El detalle útil
Mantén el fuego bajo y mueve de vez en cuando para que la leche no se pegue. La leche se quema en el fondo seco de la olla mucho antes de que el trigo sarraceno esté suave, y el sabor a quemado pasa a toda la olla.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón de porridge con 100 g de yogur griego. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Una manzana en lugar de la pera
Más firme, y conserva su forma durante la cocción.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Yogur griego sin grasa
Más ácido y más ligero.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Bebida de soya sin azúcar
Funciona igual.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Añade soya. El yogur todavía contiene leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un desayuno caliente de cereal con la proteína repartida entre la leche y el yogur. El trigo sarraceno no es un trigo, lo que importa si evitas el gluten y compras un paquete molido por separado.
| Energía | 335 kcal |
|---|---|
| Proteína | 19 g |
| Grasa | 6 g |
| de la cual, saturada | 3 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 100 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| trigo sarraceno en grano | 80 g | FDC 170685Buckwheat groats, roasted, dry | 277 kcal | 9.4 g |
| leche | 260 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 129 kcal | 8.5 g |
| agua | 200 g | Sin energía | 0 kcal | 0.0 g |
| peras | 200 g | FDC 169118Pears, raw | 114 kcal | 0.7 g |
| jengibre fresco | 3 g | FDC 169231Ginger root, raw | 2 kcal | 0.1 g |
| yogur griego | 200 g | FDC 170903Yogurt, Greek, plain, lowfat | 146 kcal | 19.9 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 668 kcal | 38.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. Se endurece en el refrigerador; aflójalo con leche o agua al recalentarlo.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana