Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Frittata de pimiento rojo y queso de cabra
Pimiento asado dulce y un poco de queso de cabra en una frittata tierna.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar el tiempo de horneado en una sartén de 20 cm
- Fotografiar la frittata terminada
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 315 kcal
- por porción
- Proteína
- 25 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- pimientos rojos asados de frasco. Los pimientos de frasco vienen en salmuera y pueden contener sulfitos; revisa la etiqueta.
- queso de cabra fresco. Algunos quesos de cabra se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 180°C / 350°F (160°C con ventilador).
Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 20 cm apta para horno a fuego medio. Agrega las espinacas y mueve de 1 a 2 minutos, hasta que se marchiten y el líquido se haya evaporado. Extiéndelas de manera uniforme en la sartén.
Bate los huevos con el queso cottage y luego incorpora los pimientos. Vierte la mezcla en la sartén y reparte trocitos de queso de cabra por encima.
Cocina en la estufa 2 minutos, hasta que las orillas empiecen a cuajar; luego pasa la sartén al horno y hornea de 15 a 20 minutos, hasta que esté esponjada y cuajada en el centro.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Saca la sartén con un guante de cocina, porque el mango estará caliente. Deja reposar 5 minutos, despega las orillas y corta en dos.
El detalle útil
Escurre muy bien los pimientos asados antes de agregarlos. Sécalos también con papel absorbente: la salmuera que les queda se escurre hacia el huevo y deja la frittata húmeda por debajo.
Adáptala a ti
Una porción es la mitad de la frittata, hecha en una sartén de 20 cm. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso feta en lugar de queso de cabra
Más salado y más firme; conserva su forma dentro del huevo.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Queso cottage bajo en grasa
No se nota la diferencia una vez horneada.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Un pimiento rojo asado en casa
Un pimiento grande, de unos 200 g, asado hasta que esté suave y luego pelado. Más dulce que el de frasco y sin la salmuera. Se calcula con el peso del pimiento crudo.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un platillo de huevo más ligero, sin pan ni papa, así que va bien con un apetito más pequeño. El sodio no se calcula, porque la salmuera en la que vienen los pimientos de frasco no está en su registro.
| Energía | 315 kcal |
|---|---|
| Proteína | 25 g |
| Grasa | 20 g |
| de la cual, saturada | 8 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| de los cuales, azúcares | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | no calculado |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| espinacas | 60 g | FDC 168462Spinach, raw | 14 kcal | 1.7 g |
| huevos | 225 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 320 kcal | 28.1 g |
| queso cottage | 100 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 98 kcal | 11.1 g |
| pimientos rojos asados de frasco | 150 g | FDC 2710799Red pepper, cooked, as ingredientCalculado como pimiento rojo cocido sin más, el registro más cercano de FoodData Central. Los pimientos de frasco vienen en una salmuera con sal que el registro no incluye, así que el sodio queda sin calcular en toda receta que los use, en lugar de mostrarse demasiado bajo. | 50 kcal | 1.5 g |
| queso de cabra fresco | 40 g | FDC 173435Cheese, goat, soft type | 106 kcal | 7.4 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 627 kcal | 49.8 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular el sodio, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmela en 3 a 4 días, fría o recalentada.
- En el congelador
- Congela en porciones envueltas. Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante hasta el centro.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana