Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Tazón de cebada con pimiento asado y queso feta
Cebada tibia con pimiento, garbanzos y queso feta desmoronado.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la cebada está suave en 30 a 35 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 45 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 460 kcal
- por porción
- Proteína
- 18 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- queso feta. Algunos quesos feta se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador). Cocina la cebada a fuego lento en bastante agua de 30 a 35 minutos, hasta que esté suave pero todavía firme al morderla, y luego escúrrela.
Mientras tanto, mezcla el pimiento con la mitad del aceite en una charola y ásalo de 20 a 25 minutos, hasta que esté suave y dorado en las orillas.
Revuelve la cebada tibia con los garbanzos, el pimiento, el perejil, el jugo de limón amarillo y el resto del aceite. Aderezarla tibia importa: el grano absorbe mucho más que si estuviera frío.
Reparte en dos tazones y esparce el queso feta encima.
El detalle útil
Agrega el aderezo mientras la cebada está tibia. El grano tibio absorbe el aceite y el limón; el frío se queda flotando en ellos, y el tazón sabe a aderezo en lugar de a cebada.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón, la mitad de la mezcla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Espelta en lugar de cebada perla
Con más sabor a nuez y más firme, con un tiempo de cocción parecido.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Frijoles blancos en lugar de garbanzos
Más suaves y cremosos.
Por porción: aprox. 25 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Queso de cabra fresco en lugar de feta
Más suave de sabor y más cremoso, y se derrite en el grano tibio.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un tazón de grano con la proteína repartida entre los garbanzos y el queso feta. El feta también aporta casi toda la sal, por eso se pesa.
| Energía | 460 kcal |
|---|---|
| Proteína | 18 g |
| Grasa | 16 g |
| de la cual, saturada | 6 g |
| Carbohidratos | 63 g |
| de los cuales, azúcares | 8 g |
| Fibra | 15 g |
| Sodio | 690 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| cebada perla | 90 g | FDC 170284Barley, pearled, raw | 317 kcal | 8.9 g |
| pimiento rojo | 200 g | FDC 170108Peppers, sweet, red, raw | 52 kcal | 2.0 g |
| aceite de oliva | 9 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 80 kcal | 0.0 g |
| garbanzos | 180 g | FDC 173800Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids | 250 kcal | 12.7 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| jugo de limón amarillo | 10 g | FDC 167747Lemon juice, raw | 2 kcal | 0.0 g |
| queso feta | 80 g | FDC 173420Cheese, feta | 212 kcal | 11.4 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 916 kcal | 35.1 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días. Es rico frío para comer al día siguiente; refréscalo con un poco más de limón.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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