Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Avena salada con chícharos, huevo y parmesano
Un tazón tibio de avena salada con chícharos, huevo y un toque final de parmesano.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la avena espesa en 5 a 6 minutos con esta cantidad de líquido
- Fotografiar el tazón terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 20 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 325 kcal
- por porción
- Proteína
- 20 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- hojuelas de avena. La ley de alérgenos del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que contienen gluten. Si evitas el gluten, compra avena etiquetada sin gluten.
- parmesano. El Parmigiano Reggiano se hace con cuajo animal, así que no es vegetariano. Hay quesos duros de estilo italiano vegetarianos a la venta en muchos lugares.
Pasos de preparación
Pon a hervir agua en una olla pequeña. Baja los huevos con cuidado y cocina a fuego lento 10 minutos; luego pásalos a un tazón con agua fría.
Punto seguro: claras cuajadas y yemas firmes.
Mientras tanto, pon la avena, el agua medida y la leche en una olla a fuego medio. Cuando suelte el hervor, cocina a fuego lento de 5 a 6 minutos, moviendo seguido, hasta que espese y quede cremosa.
Agrega los chícharos y cocina de 2 a 3 minutos más, hasta que estén calientes. Retira la olla del fuego e incorpora casi todo el parmesano.
Pela los huevos y pártelos a la mitad. Reparte la avena en dos tazones, pon un huevo en cada uno y termina con el resto del parmesano y el perejil.
El detalle útil
Mezcla casi todo el queso con la avena y guarda un poco para la superficie. Mezclado, sazona todo el tazón; encima, es lo primero que pruebas.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón de avena con chícharos, un huevo y la mitad del parmesano. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Un queso duro vegetariano de estilo italiano en lugar de parmesano
Sabe parecido y se derrite igual, y hace que la receta sea vegetariana. La nutrición no se recalcula; revisa el paquete.
Bebida de soya sin azúcar
Un poco menos cremosa.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya. El parmesano todavía contiene leche.
Avena etiquetada sin gluten
No cambia nada en el platillo terminado. La nutrición no se recalcula; es el mismo grano.
Alérgenos: Necesaria si evitas el gluten. La ley de alérgenos del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que lo contienen.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una avena salada para el desayuno o una comida ligera. El huevo, el parmesano y la leche aportan casi toda la proteína; la avena y los chícharos, casi toda la fibra. Tal como está escrita no es vegetariana, porque el parmesano se hace con cuajo animal; el primer cambio de abajo lo resuelve.
| Energía | 325 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Grasa | 12 g |
| de la cual, saturada | 5 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| de los cuales, azúcares | 6 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 310 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| huevos | 110 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 160 kcal | 14.1 g |
| hojuelas de avena | 70 g | FDC 173904Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry | 265 kcal | 9.2 g |
| agua | 350 g | Sin energía | 0 kcal | 0.0 g |
| leche | 105 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 52 kcal | 3.4 g |
| chícharos congelados | 100 g | FDC 170016Peas, green, frozen, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 77 kcal | 5.2 g |
| parmesano | 25 g | FDC 170848Cheese, parmesan, hard | 98 kcal | 8.9 g |
| perejil | 5 g | FDC 170416Parsley, fresh | 2 kcal | 0.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 654 kcal | 41.0 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Guarda la avena y los huevos por separado. Refrigéralos dentro de las 2 horas y come la avena en 3 a 4 días. Los huevos duros se conservan 1 semana en el refrigerador, la cifra que da la tabla de la FDA para huevos duros.
- En el congelador
- No se recomienda. Los huevos cocidos se ponen correosos al congelarse.
- Para recalentar
- Recalienta la avena con un chorrito de agua, moviendo, hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Los huevos se pueden comer fríos.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana