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Skyr con ciruelas cocidas y linaza tostada

Skyr frío, ciruelas cocidas hasta que se desploman y una cucharada de semillas tostadas.

Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 20 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
  • Confirmar que las ciruelas se suavizan en 8 a 10 minutos tapadas a fuego bajo
  • Fotografiar el tazón terminado

Traducción del original en inglés. Read it in English

Tiempo
Aprox. 20 min
estimado
Porciones
2
ver abajo
Energía
305 kcal
por porción
Proteína
23 g
por porción
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Todavía sin fotografía. El panel nombra los ingredientes principales del platillo en lugar de mostrar una foto que no hemos tomado.

Ingredientes para 2 porciones

2 porciones

Marca los ingredientes conforme avanzas.

Contiene gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:

  • hojuelas de avena. La ley de alérgenos del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que contienen gluten. Si evitas el gluten, compra avena etiquetada sin gluten.

Pasos de preparación

  1. Parte las ciruelas a la mitad y quítales el hueso. Ponlas con el lado cortado hacia abajo en una olla pequeña con el agua y el cardamomo.

  2. Tapa y cocina a fuego bajo de 8 a 10 minutos, sin mover, hasta que estén suaves y hayan soltado su jugo.

  3. Mientras tanto, tuesta la avena y la linaza en una sartén seca a fuego medio bajo de 4 a 5 minutos, moviendo seguido, hasta que la avena huela a nuez. Pásalas a un plato para que se enfríen y se pongan crujientes.

  4. Reparte el skyr en dos tazones. Pon encima las ciruelas con su almíbar, espolvorea la avena tostada y termina con el jarabe de maple.

El detalle útil

Cuece las ciruelas con el lado cortado hacia abajo y no las toques. Si las mueves, pierden la forma en menos de un minuto y terminas con puré en lugar de fruta.

Adáptala a ti

Una porción es un tazón con 175 g de skyr, la mitad de las ciruelas y la mitad de la avena tostada. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.

  • Yogur griego 0% en lugar de skyr

    Muy parecido. Un poco más suelto.

    Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.

  • Duraznos en lugar de ciruelas

    Más dulces y más suaves; necesitan 2 o 3 minutos menos.

    Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.

  • Omite el jarabe de maple

    Las ciruelas quedan lo bastante dulces por sí solas una vez que se reducen.

Nutrición estimada

Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.

Un desayuno frío sostenido por el skyr, con las ciruelas para el dulzor y la linaza aportando fibra que la fruta sola no daría.

Nutrición por porción
Energía305 kcal
Proteína23 g
Grasa6 g
de la cual, saturada1 g
Carbohidratos44 g
de los cuales, azúcares25 g
Fibra6 g
Sodio70 mg
Ver las notas del cálculo

El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.

Cálculo, receta completa
IngredientePeso usadoFuenteEnergíaProteína
ciruelas300 gFDC 169949Plums, raw138 kcal2.1 g
agua50 gSin energía0 kcal0.0 g
cardamomo molido0.5 gFDC 170919Spices, cardamomUn cuarto de cucharadita de cardamomo molido pesa aprox. medio gramo, menos de 2 kcal en FoodData Central 170919. Ese registro no tiene valor de azúcares, así que se anota aquí en lugar de sumarse, lo que mantiene calculables los azúcares de la receta.··
hojuelas de avena40 gFDC 173904Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry152 kcal5.3 g
linaza molida15 gFDC 169414Seeds, flaxseed80 kcal2.7 g
skyr natural350 gFDC 170894Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)FoodData Central solo registra el skyr como productos de marca, así que se calcula como yogur griego natural sin grasa, el yogur colado y sin grasa más parecido que registra. Las marcas de skyr varían; las cifras de tu envase son las confiables.207 kcal35.7 g
jarabe de maple14 gFDC 169661Syrups, maple35 kcal0.0 g
Receta completaDividida entre 2611 kcal45.8 g

Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 2 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.

Almacenamiento y recalentado

En el refrigerador
Guarda las ciruelas cocidas tapadas en el refrigerador y consúmelas en 3 a 4 días. Guarda la avena tostada en un frasco a temperatura ambiente y el skyr en su propio envase.
Para recalentar
No hace falta recalentar. Come las ciruelas frías o caliéntalas un momento.

Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.

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