Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Avena remojada tersa con skyr y plátano
Avena remojada que se licúa antes de reposar, así que cuaja en un frasco suave que se come con cuchara, sin hojuelas que masticar. Se prepara la noche anterior y se come fría o apenas fresca.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 16 de octubre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la avena molida cuaja con una textura para comer con cuchara en 4 horas
- Fotografiar el frasco terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 4 h 5 min
- estimado
- Porciones
- 1
- ver abajo
- Energía
- 355 kcal
- por porción
- Proteína
- 25 g
- por porción
Ingredientes para 1 porción
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- hojuelas de avena. La ley de alérgenos del Reino Unido incluye la avena entre los cereales que contienen gluten. Si evitas el gluten, compra avena etiquetada sin gluten.
Pasos de preparación
Licúa la avena en una licuadora pequeña de 20 a 30 segundos, hasta que quede como polvo fino.
Agrega la leche, el skyr, el plátano y la canela y licúa 30 segundos más, hasta que quede completamente terso.
Vierte en un frasco o vaso, tapa y refrigera al menos 4 horas, o toda la noche. Cuaja con la textura de un mousse espeso.
Mezcla antes de comer y aflójala con una cucharada de leche si quedó demasiado espesa. Cómela fría, o déjala reposar 10 minutos para quitarle lo helado.
El detalle útil
Muele la avena antes de remojarla. Las hojuelas enteras siguen correosas por mucho que reposen; molida hasta quedar en polvo, se hincha de forma pareja durante la noche y el frasco queda tan terso como un mousse.
Adáptala a ti
Una porción es un frasco, de unos 370 g. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Yogur griego sin grasa en lugar de skyr
Un poco más ácido y un poco más suelto, con la misma proteína.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Bebida de soya sin azúcar en lugar de leche
Casi igual una vez licuado.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya. El skyr todavía contiene leche.
Media pera madura en lugar del plátano
Más ligero y menos dulce, con un poco más de fibra.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
El skyr aporta casi toda la proteína; la avena y el plátano suman casi 6 g de fibra en un frasco sin nada que masticar.
| Energía | 355 kcal |
|---|---|
| Proteína | 25 g |
| Grasa | 6 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 53 g |
| de los cuales, azúcares | 19 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 120 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 1. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| hojuelas de avena | 40 g | FDC 173904Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry | 152 kcal | 5.3 g |
| leche | 125 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 62 kcal | 4.1 g |
| skyr natural | 150 g | FDC 170894Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)FoodData Central solo registra el skyr como productos de marca, así que se calcula como yogur griego natural sin grasa, el yogur colado y sin grasa más parecido que registra. Las marcas de skyr varían; las cifras de tu envase son las confiables. | 89 kcal | 15.3 g |
| plátanos | 60 g | FDC 173944Bananas, raw | 53 kcal | 0.7 g |
| canela molida | 0.5 g | FDC 171320Spices, cinnamon, ground | 2 kcal | 0.0 g |
| Receta completa | Dividida entre 1 | 357 kcal | 25.3 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Guárdala tapada en el refrigerador y cómela dentro de 2 días. El plátano puede oscurecer un poco la superficie; solo mézclala.
- Para recalentar
- No es para recalentar. Cómela fría, o déjala reposar 10 minutos antes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana