Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa especiada de calabaza y lentejas rojas con yogur
Calabaza y lentejas rojas cocidas lentamente con comino y cúrcuma.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 21 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las lentejas rojas enjuagadas se deshacen en 22 a 28 minutos
- Fotografiar el tazón terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 50 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 555 kcal
- por porción
- Proteína
- 33 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Enjuaga las lentejas rojas en un colador bajo el agua fría hasta que el agua salga clara. Toma más o menos un minuto y define cómo sabe la sopa.
Acitrona la cebolla en cubitos en el aceite a fuego medio bajo 8 minutos.
Agrega el comino y la cúrcuma y cocina un minuto completo antes de añadir cualquier líquido.
Agrega la calabaza en cubos, las lentejas enjuagadas y el caldo. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento, tapado a medias, de 22 a 28 minutos, hasta que las lentejas se deshagan y la calabaza ceda con una cuchara.
Licúa hasta que quede terso. Sirve con el yogur encima y espolvorea el cilantro.
El detalle útil
Enjuaga las lentejas hasta que el agua salga clara. El almidón y el polvo que sueltan son lo que hace que una sopa de lentejas sin enjuagar quede turbia, un poco arenosa y extrañamente apagada.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón hondo con una cucharada de yogur. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Calabaza butternut en lugar de calabaza
Más dulce y densa, y da una sopa más espesa.
Por porción: aprox. 45 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Quark en lugar de yogur griego
Más espeso y más ácido junto a las especias.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Omite el yogur
La sopa queda vegana y pierde unos 7 g de proteína por porción. Un chorrito de jugo de limón amarillo reemplaza la acidez.
Alérgenos: Quita la leche.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa licuada que aun así lleva proteína de verdad, porque las lentejas son su cuerpo y no un espesante, y el yogur agrega más encima.
| Energía | 555 kcal |
|---|---|
| Proteína | 33 g |
| Grasa | 11 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 86 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 12 g |
| Sodio | 1,350 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| cebolla | 120 g | FDC 170000Onions, raw | 48 kcal | 1.3 g |
| aceite de canola u otro aceite neutro | 14 g | FDC 172336Oil, canola | 122 kcal | 0.0 g |
| comino molido | 2 g | FDC 170923Spices, cumin seedFoodData Central registra la semilla de comino; el comino molido es la misma semilla, molida. | 8 kcal | 0.4 g |
| cúrcuma molida | 1 cdta. | No calculadoUn cuarto de cucharadita de cúrcuma molida pesa mucho menos de un gramo, lo que da menos de 2 kcal con la densidad energética de cualquier especia seca. | · | · |
| calabaza | 500 g | FDC 168448Pumpkin, raw | 130 kcal | 5.0 g |
| lentejas rojas | 180 g | FDC 174284Lentils, pink or red, raw | 644 kcal | 43.0 g |
| caldo de verduras | 880 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 44 kcal | 2.1 g |
| yogur griego | 150 g | FDC 170903Yogurt, Greek, plain, lowfat | 110 kcal | 14.9 g |
| cilantro fresco | 10 g | FDC 169997Coriander (cilantro) leaves, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 1108 kcal | 67.0 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 2 kcal a la receta completa. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de 2 horas. La tabla de la FDA da a las sopas y los guisos 3 a 4 días. En el refrigerador se espesa hasta quedar como pasta; aflójala con caldo o agua al recalentarla.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Sopa de calabaza butternut, frijoles blancos y salvia
Calabaza asada y frijoles blancos licuados en una sopa tersa de salvia.
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Vegetariana