Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Huevos al horno con espinacas y queso cottage
Huevos al horno en porciones individuales con espinacas, cebollín y un poco de queso feta desmoronado.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar el tiempo de horneado hasta que las yemas estén firmes en recipientes de 400 ml a 180°C
- Fotografiar los recipientes terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 410 kcal
- por porción
- Proteína
- 31 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- queso feta. Algunos quesos feta se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
- pan integral. El pan suele contener soya y puede contener leche, huevo o ajonjolí; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 180°C / 350°F (160°C con ventilador). Barniza dos recipientes para horno de unos 400 ml con un poco del aceite.
Calienta el resto del aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las espinacas y mueve de 1 a 2 minutos, hasta que apenas se marchiten. Pásalas a un colador y exprime todo el líquido que puedas con el dorso de una cuchara.
Reparte las espinacas en los recipientes y pon el queso cottage encima con una cuchara. Haz dos huecos en cada uno y rompe un huevo en cada hueco. Desmorona el queso feta en trozos pequeños y espárcelo alrededor de los huevos.
Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas firmes.
Punto seguro: claras cuajadas y yemas firmes.
Mientras tanto, tuesta el pan. Espolvorea el cebollín sobre los huevos y sirve cada recipiente con una rebanada de pan tostado.
El detalle útil
Exprime el líquido de las espinacas antes de armar los platos. Las espinacas marchitas guardan más agua de la que parece, y lo que se queda dentro escurre mientras se hornean los huevos y los deja en un charco aguado.
Adáptala a ti
Una porción es un recipiente con dos huevos sobre espinacas y queso cottage, con una rebanada de pan tostado. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso cottage bajo en grasa
Un poco más suelto, lo que aquí no cambia nada.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Queso de cabra fresco en lugar de queso feta
Más suave y cremoso; se derrite en lugar de mantener su forma.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Pan de masa madre en lugar de pan integral
Más correoso, con una corteza más crujiente.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Pan sin gluten
Funciona, pero todavía no se ha intentado con esta receta y cambia la nutrición. No se recalcula.
Alérgenos: Quita el gluten si el pan está certificado sin gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un desayuno salado con proteína de tres fuentes: huevos, queso cottage y un poco de queso feta. Los quesos y el pan también aportan la mayor parte del sodio, por eso esa cifra es más alta que en los desayunos dulces.
| Energía | 410 kcal |
|---|---|
| Proteína | 31 g |
| Grasa | 21 g |
| de la cual, saturada | 7 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| de los cuales, azúcares | 4 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 800 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| espinacas | 120 g | FDC 168462Spinach, raw | 28 kcal | 3.4 g |
| queso cottage | 150 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 147 kcal | 16.7 g |
| huevos | 225 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 320 kcal | 28.1 g |
| queso feta | 30 g | FDC 173420Cheese, feta | 80 kcal | 4.3 g |
| cebollín | 5 g | FDC 169994Chives, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| pan integral | 80 g | FDC 172688Bread, whole-wheat, commercially prepared | 202 kcal | 10.0 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 818 kcal | 62.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Se comen mejor recién horneados. Si sobran: déjalos enfriar, tápalos y refrigéralos dentro de 2 horas, y cómelos en 3 a 4 días.
- En el congelador
- No se recomienda. Los huevos al horno quedan gomosos al congelarlos y recalentarlos.
- Para recalentar
- Recalienta en el microondas en intervalos cortos hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
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Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana