Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Portobellos rellenos de espinacas y huevo
Hongos grandes rellenos de espinacas, queso cottage y huevo.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que cuatro portobellos alcanzan para todo este relleno
- Confirmar el tiempo de horneado
- Fotografiar los hongos terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 45 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 380 kcal
- por porción
- Proteína
- 30 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- queso cheddar. Algunos quesos cheddar se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
- pan integral. El pan suele contener soya y puede contener leche, huevo o ajonjolí; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 190°C / 375°F (170°C con ventilador). Barniza los hongos con el aceite, ponlos con las láminas hacia arriba en una charola forrada y ásalos 10 minutos.
Mientras tanto, marchita las espinacas en una sartén seca, exprime el líquido en un colador y pícalas. Bate los huevos y mézclalos con el queso cottage y las espinacas.
Tira el líquido que se haya juntado en los hongos; luego rellénalos con la mezcla y esparce el queso cheddar encima.
Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y no quede huevo líquido.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Tuesta el pan y sírvelo al lado.
El detalle útil
Escurre el líquido que suelten los hongos antes de rellenarlos. Un portobello guarda una cantidad sorprendente, y al hornearse convierte el relleno en sopa.
Adáptala a ti
Una porción es dos hongos rellenos con una rebanada de pan tostado. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso feta en lugar de queso cheddar
Más salado y más seco; no se derrite en una capa.
Por porción: aprox. 20 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Ricotta en lugar de queso cottage
Un relleno más terso y más rico.
Por porción: aprox. 40 kcal más, aprox. 3 g menos de proteína, aprox. 4 g más de grasa.
Pan sin gluten
Funciona; la nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Quita el gluten si está certificado sin gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un platillo salado y ligero para el tamaño del plato: los hongos son casi todo agua, y el huevo y el queso cottage aportan la proteína.
| Energía | 380 kcal |
|---|---|
| Proteína | 30 g |
| Grasa | 18 g |
| de la cual, saturada | 7 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| de los cuales, azúcares | 7 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 640 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| champiñones | 300 g | FDC 169251Mushrooms, white, raw | 66 kcal | 9.3 g |
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| espinacas | 100 g | FDC 168462Spinach, raw | 23 kcal | 2.9 g |
| queso cottage | 150 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 147 kcal | 16.7 g |
| huevos | 110 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 160 kcal | 14.1 g |
| queso cheddar | 30 g | FDC 173414Cheese, cheddar (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 121 kcal | 6.9 g |
| pan integral | 80 g | FDC 172688Bread, whole-wheat, commercially prepared | 202 kcal | 10.0 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 759 kcal | 59.7 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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