Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de tomate, lentejas rojas y ricotta
Una sopa tersa de tomate y lentejas con ricotta mezclada.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las lentejas se deshacen en 20 a 25 minutos
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 40 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 370 kcal
- por porción
- Proteína
- 20 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- tomate picado. El tomate enlatado varía en sal añadida; la cifra de sodio usa una lata estándar con sal.
- caldo de verduras. El caldo de verduras suele contener apio, y algunos contienen leche o gluten; revisa la etiqueta, sobre todo si lo necesitas vegano.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla 5 minutos.
Agrega las lentejas, el tomate y el caldo. Lleva a hervor y luego cocina a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que las lentejas se deshagan por completo.
Licúa hasta la textura que te guste, tersa o solo en parte, sin llenar la licuadora más de la mitad.
Primero mezcla un cucharón de la sopa caliente con la ricotta en un tazón; luego reparte la sopa en dos tazones y pon encima la ricotta suavizada, con la albahaca.
El detalle útil
Mezcla la ricotta con una cucharada de sopa caliente antes de ponerla en el tazón. La ricotta fría que cae directo en la sopa caliente se corta en grumos en lugar de derretirse.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande con 75 g de ricotta. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso cottage en lugar de ricotta
Más sabroso y menos terso; licúalo si lo quieres cremoso.
Por porción: aprox. 40 kcal menos, aprox. 3 g más de proteína, aprox. 4 g menos de grasa.
Passata en lugar de tomate enlatado
Más tersa, así que quizá no necesites licuar.
Por porción: aprox. 45 kcal más, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Lentejas verdes en lugar de rojas
Conservan su forma en lugar de deshacerse, así que la sopa queda con trozos. Usa unos 300 g cocidas.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa espesa de lentejas donde la ricotta sube la proteína muy por encima de lo que daría una sopa de tomate sola.
| Energía | 370 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Grasa | 12 g |
| de la cual, saturada | 5 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| de los cuales, azúcares | no calculado |
| Fibra | 10 g |
| Sodio | 1,190 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| lentejas rojas | 100 g | FDC 174284Lentils, pink or red, raw | 358 kcal | 23.9 g |
| tomate picado | 400 g | FDC 170051Tomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice | 64 kcal | 3.2 g |
| caldo de verduras | 590 g | FDC 171583Soup, vegetable broth, ready to serve | 29 kcal | 1.4 g |
| ricotta | 150 g | FDC 170851Cheese, ricotta, whole milk | 225 kcal | 11.3 g |
| albahaca fresca | 5 g | FDC 172232Basil, fresh | 1 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 742 kcal | 40.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. No se pudo calcular los azúcares, porque el registro de un ingrediente no lo incluye; la fila de arriba indica cuál. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de las 2 horas. La tabla de la FDA da a sopas y guisos 3 a 4 días. Se espesa bastante; aflójala con caldo o agua.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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