Sopa de pollo, poro y cebada
Una sopa caliente de pollo con poro suave, zanahoria y cebada perla.
Aprox. 55 min · 405 kcal · 36 g de proteína por porción
Sopa de pavo, calabaza y arroz salvaje
Pavo, calabaza y arroz salvaje en un caldo con aroma a tomillo.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar el tiempo de cocción del arroz salvaje para una mezcla común
- Fotografiar los tazones terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 380 kcal
- por porción
- Proteína
- 40 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Los ingredientes, tal como aparecen, no tienen alérgenos regulados. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- caldo de pollo. El caldo suele contener apio y, a veces, gluten o soya; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla 5 minutos.
Agrega el arroz salvaje y el caldo, lleva a hervor y luego cocina a fuego lento 25 minutos. El arroz salvaje varía bastante, así que empieza a probarlo a los 25 minutos en lugar de confiar en el reloj.
Agrega la calabaza y el tomillo y cocina a fuego lento 10 minutos más.
Agrega el pavo y cocina a fuego lento de 8 a 10 minutos, hasta que esté bien cocido por dentro y el arroz se haya abierto.
Punto seguro: 74°C / 165°F en la parte más gruesa. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
El detalle útil
El tiempo depende del arroz salvaje que tengas, no solo de su nombre. El arroz salvaje auténtico tarda 45 minutos o más; la mayoría de los paquetes que se venden como arroz salvaje son una mezcla que está lista mucho antes.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón grande, la mitad de la olla. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pechuga de pollo en lugar de pavo
Un poco más sustanciosa, con el mismo punto seguro.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Calabaza butternut en lugar de calabaza
Más dulce y más firme, y conserva su forma en el caldo.
Por porción: aprox. 25 kcal más, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Cebada perla en lugar de arroz salvaje
Más suave y con más almidón, y espesa la sopa.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 2 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una sopa como plato fuerte, no como entrada: el pavo la hace uno de los tazones con más proteína de la colección.
| Energía | 380 kcal |
|---|---|
| Proteína | 40 g |
| Grasa | 6 g |
| de la cual, saturada | 1 g |
| Carbohidratos | 43 g |
| de los cuales, azúcares | 8 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 1,900 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebolla | 60 g | FDC 170000Onions, raw | 24 kcal | 0.7 g |
| arroz salvaje | 80 g | FDC 169726Wild rice, raw | 286 kcal | 11.8 g |
| caldo de pollo | 945 g | FDC 174536Soup, chicken broth, ready-to-serve | 57 kcal | 6.1 g |
| calabaza | 250 g | FDC 168448Pumpkin, raw | 65 kcal | 2.5 g |
| pechuga de pavo | 250 g | FDC 171098Turkey, whole, breast, meat only, raw | 285 kcal | 59.1 g |
| tomillo seco | ½ cdta. | No calculadoMedia cucharadita de tomillo seco pesa mucho menos de un gramo, lo que da menos de 2 kcal con la densidad energética de cualquier hierba seca. | · | · |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 757 kcal | 80.2 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Los ingredientes marcados como “No calculado” quedan fuera y podrían sumar como máximo 2 kcal a la receta completa. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Enfríala rápido, tápala y refrigérala dentro de las 2 horas. La tabla de la FDA da a sopas y guisos 3 a 4 días. El arroz sigue hinchándose, así que la sopa se espesa durante la noche.
- En el congelador
- La misma tabla da a las sopas y los guisos 2 a 3 meses en el congelador para conservar la mejor calidad.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, moviendo para que se caliente parejo.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Sopa de calabaza butternut, frijoles blancos y salvia
Calabaza asada y frijoles blancos licuados en una sopa tersa de salvia.
Aprox. 50 min · 345 kcal · 20 g de proteína por porción
Vegetariana