Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Quinoa tibia con chabacano, almendra y skyr
Quinoa calentada en leche con chabacano deshidratado, almendra tostada y skyr frío.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 21 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que la quinoa absorbe 150 ml de leche en 5 a 6 minutos
- Fotografiar el tazón terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 16 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 430 kcal
- por porción
- Proteína
- 28 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche, nueces de árbol, sulfitos. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- chabacanos deshidratados. La mayoría de los chabacanos deshidratados se tratan con sulfitos, que son un alérgeno declarado. Los que no llevan sulfitos son más oscuros.
Pasos de preparación
Pica los chabacanos deshidratados en trozos pequeños, más o menos del tamaño de un chícharo.
Pon la quinoa cocida, la leche, la canela y los chabacanos en una olla pequeña y calienta a fuego medio bajo de 5 a 6 minutos, moviendo, hasta que la leche se haya absorbido casi toda y la mezcla esté cremosa.
Mientras tanto, tuesta las almendras fileteadas en una sartén sin aceite de 2 a 3 minutos, sacudiendo la sartén seguido, hasta que se doren. Vigílalas; cambian en segundos.
Reparte la quinoa tibia en dos tazones, pon el skyr encima de cada uno y espolvorea las almendras justo antes de comer.
El detalle útil
Pica los chabacanos en trozos pequeños y cocínalos en la leche desde el principio. Enteros, se quedan chiclosos y solo se endulzan a sí mismos; en trozos pequeños, se ablandan y endulzan todo el tazón, así que nada más tiene que hacerlo.
Adáptala a ti
Una porción es un tazón de quinoa tibia con 150 g de skyr y la mitad de las almendras. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Yogur griego al 0% en lugar de skyr
Muy parecido, un poco más suelto.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Bebida de soya en lugar de leche de vaca
Más ligera y con un poco de sabor a frijol, que la canela disimula.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Agrega soya.
Ciruelas pasas en lugar de chabacanos
Más oscuras y más pegajosas, y se deshacen más.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un desayuno tibio en el que casi toda la proteína viene del skyr y de la leche, y la quinoa y el chabacano aportan la fibra.
| Energía | 430 kcal |
|---|---|
| Proteína | 28 g |
| Grasa | 11 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 57 g |
| de los cuales, azúcares | 21 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 100 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| chabacanos deshidratados | 40 g | FDC 173941Apricots, dried, sulfured, uncooked | 96 kcal | 1.4 g |
| quinoa cocida | 300 g | FDC 168917Quinoa, cooked | 360 kcal | 13.2 g |
| leche | 155 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 77 kcal | 5.1 g |
| canela molida | 1.5 g | FDC 171320Spices, cinnamon, ground | 3 kcal | 0.1 g |
| almendras fileteadas | 25 g | FDC 170567Nuts, almondsCalculado con el registro de almendras crudas de FoodData Central; las almendras fileteadas son la misma nuez, en láminas. | 145 kcal | 5.3 g |
| skyr natural | 300 g | FDC 170894Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)FoodData Central solo registra el skyr como productos de marca, así que se calcula como yogur griego natural sin grasa, el yogur colado y sin grasa más parecido que registra. Las marcas de skyr varían; las cifras de tu envase son las confiables. | 177 kcal | 30.6 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 859 kcal | 55.6 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera la quinoa dentro de 2 horas y consúmela en 3 a 4 días. Guarda las almendras en un frasco a temperatura ambiente y el skyr en su propio envase.
- Para recalentar
- Recalienta con un chorrito de leche, moviendo, hasta 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana