Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Papas rellenas de coliflor y queso
Papas al horno con coliflor, queso cottage y cheddar.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las papas se hornean por completo en 55 a 65 minutos
- Fotografiar las papas terminadas
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 370 kcal
- por porción
- Proteína
- 21 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- queso cheddar. Algunos quesos cheddar se hacen con cuajo animal; revisa la etiqueta si llevas una dieta vegetariana.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador). Unta las papas con el aceite y hornéalas de 55 a 65 minutos, hasta que la cáscara esté crujiente y un cuchillo entre con facilidad.
Cuece la coliflor al vapor de 6 a 8 minutos, hasta que esté suave, y machácala sin afinar con el queso cottage.
Parte las papas a la mitad, saca más o menos la mitad de la pulpa y mézclala con la coliflor.
Vuelve a llenar las cáscaras con el relleno, espolvorea el cheddar encima y hornea de 12 a 15 minutos, hasta que estén muy calientes en todas partes y doradas por encima.
Punto seguro: 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Espolvorea el cebollín antes de servir.
El detalle útil
Deja suficiente papa junto a la cáscara para que sostenga el relleno. Si la vacías demasiado, la cáscara se dobla con el peso y el relleno termina en la charola.
Adáptala a ti
Una porción es una papa rellena. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Camote en lugar de papa para hornear
Más dulce y suave; se hornea más rápido, en unos 45 minutos.
Por porción: aprox. 20 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Brócoli en lugar de coliflor
Más verde y firme; cuécelo al vapor un poco menos.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 1 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Un queso duro vegetariano encima
Más intenso, y se dora en lugar de derretirse plano.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. 3 g más de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una papa al horno rellena en la que el queso cottage reemplaza a la mantequilla, por eso la cifra de grasa es más baja que la de una papa cargada de costumbre.
| Energía | 370 kcal |
|---|---|
| Proteína | 21 g |
| Grasa | 13 g |
| de la cual, saturada | 6 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| de los cuales, azúcares | 6 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 460 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| papas | 400 g | FDC 170026Potatoes, flesh and skin, raw | 308 kcal | 8.2 g |
| coliflor | 200 g | FDC 169986Cauliflower, raw | 50 kcal | 3.8 g |
| queso cottage | 180 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 176 kcal | 20.0 g |
| queso cheddar | 40 g | FDC 173414Cheese, cheddar (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 161 kcal | 9.1 g |
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| cebollín | 5 g | FDC 169994Chives, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 737 kcal | 41.4 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelo en 3 a 4 días.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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