Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Papa al horno con pollo y champiñones
Una papa al horno rellena de pollo, champiñones y una salsa de yogur para servir con cuchara.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que las papas se hornean por completo en 55 a 65 minutos
- Fotografiar las papas terminadas
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 1 h 15 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 385 kcal
- por porción
- Proteína
- 38 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche.
Pasos de preparación
Calienta el horno a 200°C / 400°F (180°C con ventilador) y hornea las papas de 55 a 65 minutos, hasta que la cáscara esté crujiente y un cuchillo entre con facilidad.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto y cocina los champiñones de 6 a 8 minutos, hasta que se doren.
Agrega el pollo y caliéntalo de 3 a 4 minutos, hasta que esté muy caliente y humeante por completo.
Punto seguro: 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Retira la sartén del fuego, espera a que deje de chisporrotear e incorpora el yogur.
Abre las papas, esponja el interior con un tenedor para que el relleno se mezcle en lugar de quedarse encima, y sirve el relleno sobre ellas. Termina con el cebollín.
El detalle útil
Esponja el centro de la papa antes de agregar el relleno. Pasar un tenedor por la pulpa le da a la salsa un lugar adonde ir; sin eso, el relleno se resbala con el primer bocado.
Adáptala a ti
Una porción es una papa rellena. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pavo cocido en lugar de pollo
Más magro y más seco.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 1 g menos de grasa.
Yogur griego al 2%
Más espeso, y es menos probable que se corte en la sartén tibia.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. 3 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Camote en lugar de papa para hornear
Más dulce, y se hornea en unos 45 minutos.
Por porción: aprox. 20 kcal más, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una papa al horno rellena en la que la salsa es yogur incorporado fuera del fuego, en lugar de mantequilla o crema.
| Energía | 385 kcal |
|---|---|
| Proteína | 38 g |
| Grasa | 7 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 43 g |
| de los cuales, azúcares | 8 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 130 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| papas | 400 g | FDC 170026Potatoes, flesh and skin, raw | 308 kcal | 8.2 g |
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| champiñones | 200 g | FDC 169251Mushrooms, white, raw | 44 kcal | 6.2 g |
| pollo cocido | 180 g | FDC 171477Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted | 297 kcal | 55.8 g |
| yogur natural | 120 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 76 kcal | 6.3 g |
| cebollín | 5 g | FDC 169994Chives, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 766 kcal | 76.7 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmela en 3 a 4 días. El pollo cocido debe recalentarse una sola vez, y aquí eso ya ocurrió.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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