Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Bolillos de garbanzo y huevo para día de campo
Bolillos integrales con garbanzos, huevo picado y yogur con cebollín.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Fotografiar los rollos terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 25 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 390 kcal
- por porción
- Proteína
- 21 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche, mostaza. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- mostaza Dijon. Muchas mostazas Dijon también declaran sulfitos; revisa la etiqueta.
- bolillos. Los bolillos suelen contener soya y pueden contener leche, huevo o ajonjolí; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Pon a hervir agua en una olla pequeña, baja los huevos con cuidado y cocina a fuego lento 10 minutos. Enfríalos en agua fría; luego pélalos y pícalos.
Punto seguro: claras cuajadas y yemas firmes.
Machaca con un tenedor más o menos la mitad de los garbanzos y deja el resto enteros.
Mezcla los garbanzos con los huevos, el yogur, el cebollín y la mostaza.
Abre los bolillos, rellénalos con la mezcla y agrega el pepino.
El detalle útil
Deja algunos garbanzos enteros para darle textura. Machacado por completo, el relleno es una pasta; mitad y mitad le da algo que morder.
Adáptala a ti
Una porción es un bolillo relleno. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Frijoles blancos en lugar de garbanzos
Más cremosos, y se machacan más tersos.
Por porción: aprox. 20 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Yogur griego 2%
Más espeso, así que el relleno se queda dentro del bolillo.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Pan integral en lugar de bolillos
Queda más plano para la lonchera.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 2 g más de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Una comida vegetariana fría con proteína de los huevos y los garbanzos juntos, y yogur en lugar de la mayonesa de siempre.
| Energía | 390 kcal |
|---|---|
| Proteína | 21 g |
| Grasa | 12 g |
| de la cual, saturada | 3 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| de los cuales, azúcares | 8 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 640 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| huevos | 110 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 160 kcal | 14.1 g |
| garbanzos | 150 g | FDC 173800Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids | 209 kcal | 10.6 g |
| yogur natural | 100 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 63 kcal | 5.3 g |
| cebollín | 5 g | FDC 169994Chives, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| mostaza Dijon | 5 g | FDC 2710085Mustard | 3 kcal | 0.2 g |
| bolillos | 120 g | FDC 175030Rolls, dinner, wheat | 328 kcal | 10.3 g |
| pepino | 80 g | FDC 168409Cucumber, with peel, raw | 12 kcal | 0.5 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 776 kcal | 41.1 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Los huevos duros se conservan 1 semana en el refrigerador, la cifra de la tabla de la FDA, pero el relleno ya preparado debe comerse dentro de 2 días. Rellena los bolillos el mismo día.
- Para recalentar
- Se come frío.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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