Conchas rellenas de espinacas y ricotta
Conchas de pasta rellenas de espinacas y ricotta bajo una salsa de tomate.
Aprox. 55 min · 540 kcal · 30 g de proteína por porción
Vegetariana
Tortitas de calabacita y elote
Tortitas de calabacita y elote con queso cottage y cebollín.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que esta pasta rinde seis tortitas
- Confirmar que cuajan en 3 a 4 minutos por lado
- Fotografiar el plato terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 35 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 380 kcal
- por porción
- Proteína
- 24 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene huevo, gluten, leche.
Pasos de preparación
Exprime con fuerza la calabacita rallada en un trapo limpio hasta que deje de escurrir.
Mézclala con el elote, los huevos y la harina hasta formar una pasta espesa.
Calienta la mitad del aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Pon tres montoncitos de pasta y aplana cada uno con el dorso de la cuchara, hasta que tengan 1 cm de grosor.
Cocina de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas y cuajadas por completo, sin pasta cruda en el centro.
Punto seguro: 71°C / 160°F en el centro. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Repite con el resto del aceite y de la pasta. Sirve tres por persona con el queso cottage y el cebollín.
El detalle útil
Presiona un poco cada tortita para que el centro se cueza parejo. Si la dejas como montículo, el centro sigue crudo cuando el exterior ya está dorado.
Adáptala a ti
Una porción es tres tortitas con 100 g de queso cottage. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Queso cottage bajo en grasa
Más ligero, y se unta con más facilidad.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 2 g menos de grasa.
Elote congelado
Descongélalo y escúrrelo antes. La nutrición no se recalcula para este cambio.
Harina de garbanzo en lugar de harina de trigo
Más densa y con más sabor a nuez, y deja las tortitas sin trigo.
Por porción: aprox. 5 kcal más, aprox. 3 g más de proteína, aprox. 1 g más de grasa.
Alérgenos: Quita el gluten.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
Un plato de tortitas de verdura en el que el queso cottage que las acompaña hace casi todo el trabajo de la proteína. Todo el aceite para freír está contado.
| Energía | 380 kcal |
|---|---|
| Proteína | 24 g |
| Grasa | 16 g |
| de la cual, saturada | 4 g |
| Carbohidratos | 37 g |
| de los cuales, azúcares | 9 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 560 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| calabacita | 200 g | FDC 169291Squash, summer, zucchini, includes skin, raw | 34 kcal | 2.4 g |
| elote en grano | 150 g | FDC 169214Corn, sweet, yellow, canned, whole kernel, drained solids | 101 kcal | 3.4 g |
| huevos | 110 g | FDC 171287Egg, whole, raw, fresh | 160 kcal | 14.1 g |
| harina de trigo | 50 g | FDC 169761Wheat flour, white, all-purpose, unenriched | 182 kcal | 5.2 g |
| aceite de canola u otro aceite neutro | 9 g | FDC 172336Oil, canola | 81 kcal | 0.0 g |
| queso cottage | 200 g | FDC 172179Cheese, cottage, creamed, large or small curd | 196 kcal | 22.2 g |
| cebollín | 5 g | FDC 169994Chives, raw | 2 kcal | 0.2 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 755 kcal | 47.5 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar, tapa y refrigera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Consúmelas en 3 a 4 días. Las tortitas mantienen bien su forma y se recalientan en una sartén sin aceite.
- En el congelador
- Congelar mantiene la comida segura de forma indefinida; la textura es mejor si se come pronto.
- Para recalentar
- Recalienta hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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