Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Lassi de mango y limón con yogur griego
Un lassi espeso de mango hecho con yogur griego colado en lugar de un yogur ligero, así que un vaso de 400 ml aporta la mayor parte de la proteína de un desayuno. Es frío, terso y de sabor suave, y puede resultar más fácil que un plato en una mañana de poco apetito.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 16 de octubre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que 200 g de mango congelado quedan tersos al licuarlos con esta cantidad de yogur
- Confirmar que rinde unos 800 ml
- Fotografiar el lassi terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 5 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 265 kcal
- por porción
- Proteína
- 26 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche.
Pasos de preparación
Vierte la leche en el vaso de la licuadora y pon el yogur griego encima con una cuchara.
Agrega el mango congelado y el jugo de limón.
Licúa a velocidad baja 10 segundos y luego a velocidad alta más o menos 1 minuto, hasta que quede completamente terso, sin hebras de mango. El lassi debe quedar lo bastante espeso para cubrir el dorso de una cuchara.
Pruébalo. Si el mango estaba ácido, licuar un poco más no lo va a cambiar, pero un lote más maduro la próxima vez sí. Sírvelo en dos vasos de inmediato.
El detalle útil
Usa mango congelado en lugar de hielo. El hielo enfría el lassi aguándolo, lo que adelgaza la bebida y baja la proteína de cada vaso; la fruta congelada lo enfría y lo espesa al mismo tiempo.
Adáptala a ti
Una porción es un vaso, unos 400 ml. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Skyr natural en lugar de yogur griego
Más espeso y más ácido; agrega de 2 a 3 cucharadas más de leche para aflojarlo.
Por porción: aprox. 35 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 4 g menos de grasa.
Yogur griego sin grasa en lugar del de 2%
Un poco más ácido y menos redondo.
Por porción: aprox. 35 kcal menos, aprox. 1 g más de proteína, aprox. 4 g menos de grasa.
Mango fresco y maduro en lugar de congelado
Igual de terso, pero no tan frío ni tan espeso. Enfría bien el yogur antes. La nutrición es la misma; las cifras del mango son de la fruta cruda.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
El yogur colado es lo que convierte esto en una comida y no en una bebida: aporta casi toda la proteína. El azúcar viene del mango y del propio yogur, sin azúcar añadida.
| Energía | 265 kcal |
|---|---|
| Proteína | 26 g |
| Grasa | 6 g |
| de la cual, saturada | 4 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| de los cuales, azúcares | 25 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 110 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| leche | 105 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 52 kcal | 3.4 g |
| yogur griego | 480 g | FDC 170903Yogurt, Greek, plain, lowfat | 350 kcal | 47.8 g |
| mango | 200 g | FDC 169910Mangos, raw | 120 kcal | 1.6 g |
| jugo de limón | 15 g | FDC 168156Lime juice, raw | 4 kcal | 0.1 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 526 kcal | 52.9 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Es mejor beberlo enseguida. Si lo guardas, tápalo y refrigéralo dentro de 2 horas, y bébelo en 24 horas; se separa, así que agítalo o revuélvelo antes.
- Para recalentar
- No es para recalentar. Sírvelo frío.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
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Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana