Panqueques de ricotta y limón amarillo con arándanos tibios
Panqueques suaves de ricotta con arándanos azules tibios y el aroma del limón amarillo recién rallado.
Aprox. 25 min · 415 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana
Licuado de frutos rojos con skyr y linaza
Un licuado espeso y agridulce de tres frutos rojos y skyr natural, unos 400 ml en el vaso. En una mañana en la que un plato parece demasiado, una bebida fría suele ser más fácil de empezar que un tazón.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 16 de octubre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que rinde unos 400 ml en una licuadora de vaso estándar
- Confirmar cuánto lo espesa la linaza en 20 minutos
- Fotografiar el licuado terminado
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 5 min
- estimado
- Porciones
- 1
- ver abajo
- Energía
- 275 kcal
- por porción
- Proteína
- 28 g
- por porción
Ingredientes para 1 porción
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene leche.
Pasos de preparación
Vierte primero la leche en el vaso de la licuadora y luego agrega el skyr. El líquido en el fondo deja que las aspas giren libremente antes de encontrar algo espeso o congelado.
Agrega encima las fresas congeladas, los arándanos azules congelados, las frambuesas y la linaza molida.
Licúa en velocidad baja 10 segundos para romper la fruta y luego en alta de 45 a 60 segundos, hasta que no queden pedacitos de cáscara y el licuado caiga de una cuchara en un listón espeso. Si las aspas se atoran, detén la licuadora, baja lo que quedó en las paredes con una espátula y agrega de 1 a 2 cucharadas de agua.
Sirve en un vaso y tómalo en menos de 10 minutos, antes de que la linaza lo espese más.
El detalle útil
La linaza molida sigue espesando la bebida después de que se apaga la licuadora, así que un licuado que hoy se vierte bien se come con cuchara en veinte minutos. Tómalo enseguida, o licúalo con 2 cucharadas de agua si tiene que esperar.
Adáptala a ti
Una porción es un vaso, unos 400 ml. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Yogur griego sin grasa en lugar de skyr
Un poco más suelto y algo menos ácido. Las cifras casi no cambian, porque el skyr se calcula con el mismo registro.
Por porción: aprox. la misma energía, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Bebida de soya sin azúcar en lugar de leche semidescremada
Un leve sabor a frijol bajo los frutos rojos, que ellos casi cubren.
Por porción: aprox. 10 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Alérgenos: Quita la leche del líquido y agrega soya. El skyr todavía contiene leche.
Hojuelas de avena en lugar de linaza
Más suave y con menos sabor a nuez, y espesa menos al reposar.
Por porción: aprox. 15 kcal menos, aprox. 1 g menos de proteína, aprox. 4 g menos de grasa.
Alérgenos: La avena a menudo se procesa junto con trigo; elige avena etiquetada sin gluten si lo necesitas.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
El skyr aporta casi toda la proteína, y los frutos rojos y la linaza aportan casi toda la fibra. Por sí solo es un desayuno pequeño.
| Energía | 275 kcal |
|---|---|
| Proteína | 28 g |
| Grasa | 7 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| de los cuales, azúcares | 18 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 120 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 1. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| leche | 83 g | FDC 171267Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D | 41 kcal | 2.7 g |
| skyr natural | 220 g | FDC 170894Yogurt, Greek, plain, nonfat (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)FoodData Central solo registra el skyr como productos de marca, así que se calcula como yogur griego natural sin grasa, el yogur colado y sin grasa más parecido que registra. Las marcas de skyr varían; las cifras de tu envase son las confiables. | 130 kcal | 22.4 g |
| fresas congeladas | 40 g | FDC 168173Strawberries, frozen, unsweetened (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 14 kcal | 0.2 g |
| arándanos azules congelados | 40 g | FDC 173950Blueberries, frozen, unsweetened (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 20 kcal | 0.2 g |
| frambuesas | 30 g | FDC 167755Raspberries, raw | 16 kcal | 0.4 g |
| linaza molida | 10 g | FDC 169414Seeds, flaxseed | 53 kcal | 1.8 g |
| Receta completa | Dividida entre 1 | 274 kcal | 27.7 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Es mejor tomarlo enseguida. Si lo guardas, tápalo y refrigéralo dentro de 2 horas, y tómalo en 24 horas; se separa, así que agítalo o revuélvelo primero. La linaza lo habrá espesado, así que aflójalo con un chorrito de leche.
- Para recalentar
- No es para recalentar. Sírvelo frío.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
Prueba otra receta
Skyr de vainilla con pera rostizada y avena con cardamomo
Skyr de vainilla frío, pera suave y un poco de avena aromática espolvoreada encima.
Aprox. 35 min · 300 kcal · 22 g de proteína por porción
Vegetariana