Hamburguesa de pavo con yogur de pimiento y papas gajo
Una hamburguesa de pavo jugosa con salsa de pimiento asado y papas gajo al horno.
Aprox. 50 min · 595 kcal · 40 g de proteína por porción
Pan pita con cerdo, pera y mostaza
Cerdo y pera tibios en un pan pita suave con yogur de mostaza.
Por el equipo editorial de foodose. Nutrición calculada con USDA FoodData Central. Revisada en papel el 12 de septiembre de 2026; todavía no se ha cocinado ni fotografiado, así que los tiempos y el rendimiento son estimaciones. Cómo desarrollamos nuestras recetas
Lo que falta confirmar al cocinarla
- Confirmar que el filete llega a la temperatura en 12 a 15 minutos
- Fotografiar los panes pita terminados
Traducción del original en inglés. Read it in English
- Tiempo
- Aprox. 30 min
- estimado
- Porciones
- 2
- ver abajo
- Energía
- 360 kcal
- por porción
- Proteína
- 32 g
- por porción
Ingredientes para 2 porciones
Marca los ingredientes conforme avanzas.
Contiene gluten, leche, mostaza. Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados:
- mostaza Dijon. Muchas mostazas Dijon también declaran sulfitos; revisa la etiqueta.
- panes pita. El pan pita puede contener soya o ajonjolí; revisa la etiqueta.
Pasos de preparación
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Cocina el cerdo de 12 a 15 minutos, volteándolo cada pocos minutos, hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido por dentro.
Punto seguro: 63°C / 145°F, y después 3 minutos de reposo antes de rebanar. Un termómetro para alimentos es la forma confiable de saberlo.
Pásalo a una tabla y déjalo reposar 3 minutos. El reposo es parte de la cocción segura, no solo de la suavidad.
Mientras tanto, mezcla la mostaza con el yogur y calienta los panes pita.
Rebana el cerdo en contra de la fibra, rellena con él los panes pita, agrega las rebanadas de pera y báñalos con el yogur de mostaza.
El detalle útil
Rebana el cerdo en contra de la fibra después del reposo. Si lo cortas a lo largo de la fibra, se deshace en hebras largas; en contra, cada rebanada tiene fibras cortas y queda suave.
Adáptala a ti
Una porción es un pan pita relleno. Puedes cambiar a una porción más pequeña en los ingredientes de arriba; es tres cuartas partes de esta, y tiene proporcionalmente menos energía y proteína. Es una opción, no una meta.
Pechuga de pollo en lugar de cerdo
Cocínala hasta 74°C / 165°F, y no necesita reposo por seguridad.
Por porción: aprox. 10 kcal más, aprox. 2 g más de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Manzana en lugar de pera
Más crujiente y más ácida junto a la mostaza.
Por porción: aprox. 5 kcal menos, aprox. la misma cantidad de proteína, aprox. la misma cantidad de grasa.
Mostaza de grano entero
Más suave y con más textura. Sigue conteniendo mostaza, y la nutrición no se recalcula.
Alérgenos: Sigue conteniendo mostaza.
Nutrición estimada
Por porción estándar, calculada a partir de los ingredientes de arriba. La nutrición cambia con las sustituciones, las marcas y la cantidad de aceite que queda en el recipiente.
El filete de cerdo es tan magro como la pechuga de pollo, y por eso este es un almuerzo ligero aunque sea un sándwich de carne.
| Energía | 360 kcal |
|---|---|
| Proteína | 32 g |
| Grasa | 7 g |
| de la cual, saturada | 2 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| de los cuales, azúcares | 10 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 370 mg |
Ver las notas del cálculo
El peso de cada ingrediente se multiplica por sus valores por 100 g en USDA FoodData Central. Se suma la receta completa y se divide entre 2. Para la carne, el pescado y las verduras se usan pesos en crudo; los frijoles y las lentejas, escurridos. Todo el aceite se cuenta como consumido. La sal añadida no se incluye; el sodio del caldo, el pan, el queso y los alimentos enlatados sí.
| Ingrediente | Peso usado | Fuente | Energía | Proteína |
|---|---|---|---|---|
| filete de cerdo | 220 g | FDC 168249Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean only, raw | 240 kcal | 46.1 g |
| aceite de oliva | 4.5 g | FDC 171413Oil, olive, salad or cooking | 40 kcal | 0.0 g |
| yogur natural | 100 g | FDC 170886Yogurt, plain, low fat | 63 kcal | 5.3 g |
| mostaza Dijon | 5 g | FDC 2710085Mustard | 3 kcal | 0.2 g |
| panes pita | 120 g | FDC 174916Bread, pita, whole-wheat | 314 kcal | 11.8 g |
| peras | 100 g | FDC 169118Pears, raw | 57 kcal | 0.4 g |
| Receta completa | Dividida entre 2 | 718 kcal | 63.7 g |
Por porción, la energía se redondea a las 5 kcal más cercanas, los gramos al gramo entero más cercano y el sodio a los 10 mg más cercanos. Método de cálculo 1.0, septiembre de 2026. Cómo funciona el cálculo.
Almacenamiento y recalentado
- En el refrigerador
- Deja enfriar y refrigera el cerdo cocido dentro de las 2 horas y consúmelo en 3 a 4 días. Rellena los panes pita al momento.
- En el congelador
- El cerdo cocido se congela 2 a 3 meses para la mejor calidad, según la cifra de la tabla de la FDA para platillos de carne cocida.
- Para recalentar
- Recalienta el cerdo hasta que llegue a 74°C / 165°F, muy caliente y humeante en todas partes, o cómelo frío en el pan pita.
Revisado con Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS), sobras e inocuidad alimentaria, FoodSafety.gov, temperaturas internas mínimas seguras y FoodSafety.gov, tabla de almacenamiento de alimentos en frío, todas en inglés. La guía del Reino Unido, de la Food Standards Agency, es más corta: dos días para la mayoría de las sobras.
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